雞、鴨、鵝這3種肉，到底哪個營養最高？

如今人們的整體生活水平越來越高了，一日三餐有魚有肉已經是家常便飯，而在不缺吃不缺穿的情況下，大家最注重的就是營養問題了。很多人家裡都養有家禽，每到逢年過節的時候就會宰掉，通常我們養的就是雞鴨鵝三種家禽，那麼這三種家禽中哪一種才是最有營養的呢？

首先我們吃的最多的就是雞肉，其次就是鴨肉，最後才是鵝肉，在營養成分上，這三種肉類還是有著很大的差別。雞肉是三種肉裡面脂肪含量最低的，而且蛋白質含量也是最高的，所以人們也最喜歡吃雞肉。通常健身的人為了補充營養，但是又不想吸收太多的脂肪，而雞肉就是一個不錯的選擇。

鴨子是屬於水禽類，所以鴨子的脂肪含量很高，這樣就有助於它們在水上自由自在的活動。我們通常吃的鴨肉分烤鴨或清燉兩種，而這兩種方法做出來的鴨肉含油量都很高。而中醫認為鴨肉性寒，能滋補人的五臟三陰，所以鴨肉一般用燉的方法做營養價值是最高的。

而鵝肉是我們吃的最少的一種家禽肉，雖然鵝也是跟鴨子一樣漂浮在水面的，但是它所含的脂肪量要低於鴨子。而且鵝肉的脂肪品質好，脂肪中不飽和脂肪酸含量高。所以綜合看上去，雞肉高蛋白、低脂肪，所以營養價值是最高的；而鵝肉脂肪品質高於鴨子，所以排在第二；而我們平時也喜歡吃的鴨肉就只能排在最後了，因為它含的脂肪量太高了。但是我們吃的時候，不能只吃某一種，應該合理的搭配飲食，對人的身體才是最有好處的。

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