以前讀書吃不起的東西，現在天天吃，可是再也沒有小時候的味道了

以前讀書吃不起的東西，現在天天吃，可是再也沒有小時候的味道了

對於我們那個年代的人來說，從小便沒有所謂的零食可言，更是提都不能提的事。每天都是多吃飯多吃飯。但是作為小孩子，哪有不貪嘴的，每次都會偷偷的存著母親給的那僅有兩毛零花錢。積少成多，便能在外邊的冷飲店買我最愛吃的無骨雞柳了。份量不多，卻是童年裡最開心的事了，因為幾個小夥伴圍在一起你一根我一根的吃起來，那感覺真幸福。兩三個月才能吃上一次，可以說是很奢侈的東西了。如今腦子裡還記得那味道酥酥脆脆的，能吃到很多的雞肉。時間回到現在，有能力買了，天天都在吃，卻沒有了當時的那種味道，吃起來全是劣質的肉塊，吃來十口都有九口是麵粉渣。吃著一點也不開心。心血來潮不如自己學著做一回吧，定能很好吃的。比外面賣得還好吃。

一、準備食材

雞胸肉、麵包糠、番茄醬、鹽、胡椒粉、五香粉、澱粉、雞蛋、料酒、食用油、孜然

二、具體做法

1、腌制雞肉。首先就是將準備好的上等雞胸肉清洗乾淨，切成筷子般粗細的長條，放入碗中。然後就是腌制的過程了。將鹽、五香粉、胡椒粉、料酒放入裝有切好的雞胸肉碗中，戴上手套，將這些調料和雞肉抓勻，能夠讓雞柳充分的沾上調料，腌制15分鐘。這樣腌制出來的雞胸肉才能更加入味，吃起來也更有滋味。

2、裹上麵包糠。腌制好了將雞胸條一條一條的均勻的裹上澱粉，裹完之後靜置幾分鐘。此時就打好一個雞蛋，攪勻，再將裹了澱粉的雞胸條裹上雞蛋液，這樣吃起來更為酥脆，質地也更好。裹完後放入準備好的麵包糠里，一條一條的再沾滿麵包糠。根根分明，有序排列。一層澱粉，一層雞蛋液，最後一層麵包糠，技術講究，材料實在，味道更加鮮。

3、放油鍋煎炸。最後處理雞胸肉的過程完畢之後就可以開始炸了。準備一口鍋，鍋熱後倒入適當食用油燒熱，就可以放入雞柳條轉中小火炸制了。一定要分多次炸，雞柳沾在一起就不好了。鍋小還不容易炸，導致炸糊就不好了。聽著鍋中一聲聲的刺啦刺啦。炸至金黃就可以撈出啦。

4、撈出後，適當控油後即可開吃，雞柳上撒上孜然粉，蘸著番茄醬都是很好吃，很美味的。吃起來外酥里嫩，香脆可口。簡直是外邊賣的還要好吃。再也不用出去買了。

看著是不是很好吃呢?的確如此，並不是自誇，嘴饞的你，快自己做起來吧，比外面的實在，更健康喲！

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