這菜，我隔三差五就做一次，預防感冒，孩子常吃提高免疫力

炒蘿蔔糕~啥？蘿蔔糕也能炒？沒錯！這是類似炒麵、炒米粉、炒粄條的概念，想一盤就有菜有主食，一盤就解決2~4人小家庭的一餐，或有小孩的同學來訪而家裡又恰好有蘿蔔糕可以應變的做法。簡單的概念，卻讓人留下深刻印象，是很有效率的家常料理。這菜，我隔三差五就做一次，預防感冒，孩子常吃提高免疫力！

秋天到來年春天的圓白菜又便宜又好吃，不吃都覺得對不起他。家裡又正好有剩下一塊約300克的港式蘿蔔糕，我靈機一動，決定主食、配菜炒一盤便竟其功。我說：『多吃些青菜，圓白菜多炒些，諾！約200克。』又說：『炒麵配料三劍客的另兩個~洋蔥、紅蘿蔔當然也不可少，就各取一些搭配。至於兩枝蒜苗，非產季時可以青蔥代替，但青蔥炒來較糊就是。當然，還有爆香用的蒜頭不可少。如果是採用沒加料的台式蘿蔔糕，最好加點香菇或肉燥。』

準備工作，一定是把圓白菜、紅蘿蔔、洋蔥都切成細長條，蒜苗斜切、蒜頭拍破，蘿蔔糕切成長塊狀。

適量油爆香蒜頭後入炒圓白菜並加一點水免得太乾，

炒至圓白菜稍稍變軟，旋即在湯汁中加以一小匙糖、鹽和適量豉油調味或提味。

調味料翻炒均勻了即可將蘿蔔糕下鍋，

小心溫柔翻拌，因為蘿蔔糕質軟易受傷害。並在此時可添加你認為可加分的個人喜愛的調味料，例如辣椒醬、胡椒粉、香油等。

最後，把蒜苗置入，翻拌均勻，待蒜苗稍燜熟便可起鍋，享受這盤特別的炒蘿蔔糕了！

說是炒蘿蔔糕，其實是炒一盤青菜順便拌熱、拌香蘿蔔糕，讓主食、配菜集美味於一盤而簡單的享受解決一餐，在圓白菜脆甜好吃又便宜的季節里實在是極佳的參考。

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