可止咳、抗衰老的白果要怎麼吃最好？

白果的功效和作用

祛疾止咳：白果味甘苦澀，具有斂肺氣、定喘咳的功效，對於肺病咳嗽，老人因體質虛弱所引發的哮喘、痰多等癥狀，均有輔助食療作用。

抗衰老：經常食用白果，可以養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品。

抑菌殺菌：白果中含有的白果酸、白果酚，經實驗證明有抑菌和殺菌作用，可用於治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。

白果的烹飪方法

炒：可將白果連皮煮熟後，加以翻炒，不用放油。

烤：可以把白果像烤帶殼的花生那樣烤熟，剝掉外殼，去掉苦味（微毒）的芽再吃。

泡：可以當做茶葉，用開水沖泡喝。

民間佳肴：腐竹白果粥、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕、白果月餅、白果乾酪、無心糖白果等。

白果的使用須知

白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5顆，吃10～50顆就有中毒危險了。

中毒後先有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振，隨即開始煩躁不安、恐懼怪叫，逐漸四肢無力，甚至發生呼吸困難、肺水腫和昏迷，接觸核仁和肉質外皮還可能引起皮炎，所以不宜多食。

小孩以二三粒為宜，對患有頑固氣喘病或過敏症的人，每天吃二三粒也很有益。

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