劍橋大學學霸妹子愛上中國菜，24年苦苦追尋，竟為研究這個秘密

熱愛美食的人應該都看過《舌尖上的中國》吧，當時第一部紀錄片一出時，很多人才知道原來中國有如此多各色各樣的美食小吃。中國美食文化也是歷史悠久，中國各地的特色小吃種類繁多，每一道美食背後都是一段故事與傳承。那麼，你是否知道中國的四大菜系是什麼嗎？

我們先來普及一下這方面的常識吧，四大菜系主要是中國山東、四川、江蘇、廣東這四個區域的特色菜系。它們分別是魯菜系，川菜系，蘇菜系，和粵菜系。而川菜則是其中最大中的菜系，享有「百姓菜」之譽稱，「鮮香麻辣」是川菜的特點，且講究「一菜一格，百菜百味」。作為最大菜系，你可以想像有多少中國人喜愛川菜了，這不，即使是英國人扶霞.鄧洛普，也為之痴迷了二十多年。

扶霞.鄧洛普（Fusia Duniop），她就是近日被中國人稱為英國美食界的「女版蔡瀾」，原就讀於劍橋大學的大學霸。蔡瀾，我們都知道，著名的作家、主持人、電影監製人，以及美食家。他還是世界華人健康協會榮譽主席，熱愛美食的他，喜歡走遍各地品嘗當地美食。這位英國「女版蔡瀾」也十分喜歡中國美食，不過不同的是她對川菜情有獨鍾。

一次中國旅行，她被香港的各種特色小吃深深吸引住了，後來她又從廣州吃到四川，一路暢吃。在四川成都，一道魚香茄子使她感嘆萬千，印象深刻。後來一直忘不了川菜的她毅然申請到四川大學做留學生，把學校附近美食吃過之後，她開始躍躍欲試，想自己動手。這一動手，便一發不可收拾，她甚至萌生了想當廚子的心，好好的學習做美味的川菜。

當她回國時，她已經能熟練的做各色特色川菜。她說她永遠不會對川菜失去興趣，且像探尋川菜的美味之謎般，她樂此不彼。在英國她不僅時常做川菜給家人朋友吃，還不斷的為川菜做宣傳，她希望有更多人知道這些美食。2008年，她出了一本書《魚翅與花椒》，裡面記錄了她十五年間與中國美食的奇妙經歷。現在的她不僅是倫敦區的中國美食代言人，更是我們中國的可愛友人。

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