紅薯和紫薯，區別究竟在哪？哪個更營養？營養師透露，別再買錯了

已經步入了10月份，現如今天氣已經慢慢轉涼了，也到了吃紅薯的好季節，每到冬天，手裡捂著一個烤紅薯，吃進肚裡能暖上一整天。紅薯吃起來不僅香甜，而且營養價值高，對身體健康也十分有益，加上現在人們的飲食觀念也發生了轉變，越來越多的人追求健康飲食，所以紅薯深受大眾喜愛。不過除了紅薯，紫薯也是非常受歡迎的一種薯類食物，在市面上還是比較暢銷的，而且經常會有一些追求健康飲食的或是減肥的人喜歡將紅薯和紫薯進行比較，那麼紅薯和紫薯兩者的區別究竟在哪呢？到底哪一個更營養呢？營養師透露答案，別再買錯了。

首先從營養成分上來看，紅薯在北方又叫做地瓜，它富含胡蘿蔔素和維生素C，鉀的含量也非常高，常吃紅薯可以達到美容養顏效果，同時還具有一定的抗衰老的功效。而紫薯與紅薯的營養成分含量其實差不多，但是紫薯要比紅薯多一些其他的營養成分，紫薯還含有花青素，花青素是一種抗氧化物質，而女性常吃紫薯能夠起到美白、淡化斑點的作用，抑制黑色素的生成，同時紫薯對糖尿病和高血壓患者也十分友好。

從口感上來看，紅薯的口感其實要優於紫薯。紅薯的澱粉含量非常多，達到25%，而且含糖量也更高一些，所以紅薯吃起來非常香甜軟糯，無論是烤制還是蒸制都非常美味。而紫薯與紅薯相比，口感上會比較硬，吃起來沒有那麼粉糯香甜，但是紫薯自帶一種特別的奶香是很多人都非常喜歡的。

無論是紫薯還是紅薯，很多女性喜歡它們主要是看中它們的減肥功效，那麼紅薯和紫薯誰的減肥效果更好呢？首先，紫薯和紅薯的熱量都非常低，所以兩者都是很好的減肥食品，但是如果一定要相比的話，紫薯的減肥效果會優於紅薯，因為紫薯的澱粉與含糖量都要比紅薯低一些，而且在鎂、鋅等微量元素上更勝一籌。

以上就是紅薯與紫薯對比的全部內容，如果你還有其他補充，歡迎在評論留言。

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