國慶逛湘江邊的古街，發現賣魚乾的小攤，全部60一斤，賣瘋了

國慶逛湘江邊的古街，發現賣魚乾的小攤，全部60一斤，賣瘋了

俗話說：靠山吃山靠水吃水，生長在江邊的人就會發掘到江里的美食，你別說，國慶期間走到湘江邊的古街，還真的是發現賣魚乾的小攤，每一條小魚都很鮮，很適合做油炸的小魚，全部60一斤大家都在排隊買魚。

賣家早早的就布置好漁網，網又密又細，一網下去就網住不少的小魚。網好的魚都做成了魚乾在小攤上賣，細細看去有很多的魚種，比如針魚乾、小鹹魚、火培魚、刁子魚乾等等種類非常豐富。

1. 針魚乾

相比於其他的幾種魚，這種針魚是最不好捕的。從它的名字上大家就可以知道，「針魚乾」形狀就像是針一樣，又細又直，在捕魚的過程中最容易鑽漁眼，即使漁網再結實也經常會有讓針魚鑽破網眼的事情發生。不過這種魚的味道是非常美味的，全身只有一根脊椎的長刺貫穿身體，頭呈尖尖的形狀，洗凈放在鍋里油炸，炸好後直接開口，是喝酒時候的必備下酒小菜。

2. 小鹹魚

說的是小鹹魚，可這種魚的體積是真的不小比起陣雨干那就是龐然大物啊。小鹹魚是非常常見的，即使我們在市場上也是可以經常碰到賣這種魚的商家，價格也不貴，不過它的味道對於一般吃慣鯉魚、鯽魚的人來說是有些吃不慣的，因為它比其他的魚類腥味大，要想吃到美味的小鹹魚，處理魚一定要到位否則的話，小鹹魚就會非常難吃。會做小鹹魚的人往往會加一些辣椒，這樣的小鹹魚一定會讓你忍不住吃了再吃的。

3. 火培魚

「火培魚」顧名思義就是在火上細細烘焙的魚，相比大魚來說，小魚更容易入味，味道更鮮美。不僅如此，據說火培魚能夠火是因為我們的偉大領袖毛澤東很喜歡這種魚因此而火。實際上，火培魚經過不斷的演變現在的魚更加有嚼勁而且味道也更香了，作為當地的特色產品已經成為了當地的一種美食標誌，來到湖南不吃湘菜系的火培魚實在是一大憾事啊。

4.刁子魚乾

刁子魚實際上是鰷子魚，肉細但是它的魚刺比較多，食用時大都是以油煎為主的，很多飯館裡都有「香煎刁子魚」「油炸刁子魚」這道菜。油炸後的刁子魚味道鮮美，再放一些辣子、蔥花就非常入味了，喜歡的朋友可以試試。

魚作為一種水產品，是我們最容易接觸到的，也是非常有營養的，除了做菜，熬湯也是不錯的選擇，用來補身子，對人體有極大的裨益，大家可以試試。

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