土豆蒸臘腸：零廚藝的家常蒸菜，清淡不油膩，天天吃都不夠

土豆是一年四季常有的平價蔬菜，也是家家戶戶餐桌常見的菜肴。土豆富有營養還能抗衰老，今天來為大家介紹一種土豆的新做法，與臘腸搭配在一起，味道好的不得了，天天吃都不夠。

土豆蒸臘腸

圖文 | 石榴樹2008

原料：

土豆300克、臘腸2根、粉絲少許、姜少許、醬油1勺、熟油1勺、鹽2克。

1. 粉絲用熱水泡軟，撈出來平鋪在盤子里。

2. 土豆去皮，切成薄片，薄片容易熟，而且更入味。

3. 臘腸斜刀切成薄片，最好把臘腸的皮去掉，這樣蒸出來的時候就不會捲曲了。

4. 然後把土豆片擺在粉絲上，再擺上一層臘腸片。

5. 如此反覆一層一層擺好。

6. 切一點薑絲放在最上面。

7. 鍋里放入適量清水，把擺好的土豆臘腸放在籠屜上，蓋上蓋開始蒸，上汽後計時5分鐘出鍋。

8. 因為下面有粉絲所以調一碗醬汁味道會更好，一點鹽，少許醬油，一勺熟油，熟油是用花椒和大料爆香的油。

9. 拌勻後，澆在蒸好的土豆臘腸上，可以享用啦。

小竅門：

不要蒸得太久，土豆太軟就夾不起來了。

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