全手工壺泡出的茶更好喝？

紫砂是多種礦物質共存、耐酸耐鹼含鐵的粘土質粉砂岩，含有水雲母、高嶺土、石英、雲母屑、鐵質等成分，主要化學成分包括氧化鐵、氧化硅、氧化鈣、氧化鎂、 氧化錳、氧化鉀、氧化鈉等，富含多種人體所需的微量元素，且不含任何有害金屬物質。同時，紫砂特殊的雙氣孔結構，比其他任何茶具更能釋放茶葉的芬芳。因此，宜興丁蜀鎮所特有的紫砂，幾百年來一直被當作制壺的上佳原料。

評判一把好壺可從五個方面來做出判斷，分別是：泥、型、工、款、飾。菜牛把這五個方面從源頭（成本）依次來分析，希望幫助壺友們形成自己對紫砂壺的評判觀點。

紫砂泥的分類

紫砂泥大致分為三類：紫泥、紅泥、綠泥

首先用排除法，看看哪些泥不能買。

天青泥：菜牛查了很多典籍中說到天青泥產量稀少而且色澤誘人。明.周高起《陽羨茗壺系》、清.吳騫《陽羨名陶錄》都曾提起。但至今天青泥已經失傳已是肯定，故壺友就不必去追求一把天青泥的紫砂壺了。據《名陶錄》載「天青泥，出蠡墅（宜興丁蜀鎮黃龍山下），陶之（燒成）成黯肝色（深紫色）」所以天青泥是紫色的不是綠色的。

沖漿泥：陶瓷泥料調水形成的一種包漿。這種泥的用途一是供注漿成型就是我們常說的灌漿壺，也稱注漿料；二是塗於胚體表面作施釉用，也稱漿釉。這種做法是紫砂壺本身有瑕疵用漿釉來彌補瑕疵，噴過漿的壺已經無法養出了失去了紫砂壺的價值。

灌漿壺

灌漿糊和噴漿壺的判斷方法：一是觀色，特別亮，有賊光；二是手感，有稍黏的感覺，與紫砂壺不同。

除了以上這兩類泥外，還有好多種類的泥如何判斷呢？有很多壺友問我到底是團泥好呢、還是紫泥好？這個問題我真不能回答，因為這個問題和問你生兒子好呢還是生女兒好一樣地難回答。泥料也是如此這般，因為菜牛不是採礦的，也不是練泥的。那麼如何從一個玩壺者的角度去判斷泥料的好壞呢？

第一從泥料的包裝和進價上去判斷

宜興有著一條賣紫砂泥料的街，家家戶戶都是賣泥的，高中低端泥料一應俱全。那麼價格如何呢？

常見的有紫泥、清水泥、朱泥，低端泥300-600元一捆，一捆指26斤左右。一捆泥做30把壺左右，可想而知做一把壺泥料的成本才10-20元（不計損耗的情況下），市場上大多用的是這類泥。因為在新壺的時候消費者根本無法分辨這泥料的好壞，出於商業的原則制壺藝人自己買泥當然是成本越低越好嘍。幾百塊的壺大多採用的這種價位帶的泥料。

中端泥：700--2000元一捆。這種泥料做出來的壺，基本都要賣到千元以上了。因為這種泥料新壺時就會泥色會比較好看，也比較細膩。常見的泥料有底槽清、綠泥、朱泥或者青段等，據泥商說這裡要添加一些配色泥，如氧化鈷、氧化錳（這些材料的成本會比較貴）。

高端泥：2000-5000元一捆。這種泥料做出的壺不賣幾千元以上，壺藝人是絕對不會出手的。而且這種泥料壺藝人一般不會採購，只有壺商為了提高賣價拿泥去叫壺藝人定製。

極品泥：8000-10000元。此泥不是家家泥商都敢叫的價，這種泥料一般是原款無添加的泥，而且多為黃龍山IV號井泥（黃龍山將甲泥礦自上而下分別編號I、II、III、IV號礦）或者趙莊。菜牛曾買過8500元/捆的泥料，用來做鳴遠南瓜壺。俗話說：好馬配好鞍，一些有國工的代表作也喜歡用此類泥制壺。

第二還得靠養，壺料的好壞，一養便知。紫砂壺本來就是玩的賞心悅目，一把養好的紫砂壺能使你心情愉悅何樂而不為呢。當然自己養壺每天看著心愛的紫砂壺有所變化也有一種成就感。

玩壺從泥料的角度說還是要好養。菜牛經常去宜興壺藝人家中看壺，就喜歡拿壺藝人桌上在用的壺，一是別人已經在用省去了開壺的麻煩，二是養出的壺的確是誘人。

總而言之，玩壺玩的是心境，紫砂的魅力所在在於不斷地變化中。紫砂壺深受士大夫們所愛亦之因為雅，能使人修身養性。愛上了紫砂同時也愛上了品茗，在品茗喝茶之餘無形中給您帶來了一份健康的保障，寧喝十壺茶，不食一盒葯。下一期菜牛將為您講述，泥、型、工、款、飾中的型（紫砂器型之美，揭秘各種器型的成本與價格）。

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