你為老公做過嗎？起身餃子 落腳面

和網友閑聊中，發來幾張圖片，招呼過來吃餃子....一下子想起來好久沒吃到餃子了。

餃子好吃大家都知道，可是因為做起來麻煩，工序繁多和面，揉面，剁陷，調陷，擀麵，擀皮，包餃，下鍋，送到嘴邊....

記得小的時候家裡大團圓做飯的時候，爺爺奶奶喊我包餃子，那時候純粹是玩，手也笨怎麼也包不好，唯一有印象的就是這句「起身餃子落腳面」現在想想他們那一代人沒有文化，但是確很偉大！！時光飛逝，現在說一下這個起身餃子落腳面吧，也就是送客餃子，迎客面。是指迎客吃麵條，送客吃餃子。在廣東一帶說：「上馬餃子下馬面。」在膠東一帶說：「送客的餃子迎客的面」還有的地區說：「起腳包子落腳面。

你為老公做過嗎？起身餃子落腳面

新娘子出嫁吃餃子說法就不一樣了有的說由於餃子外面是皮，裡面是餡，而且外形鼓鼓的，很像孕婦的肚子。所以，重視血脈傳承、講究多子多福的中國人，就把新娘出嫁時吃餃子視為討個好彩頭，以利到婆家後，順利地生兒育女、延續香火。也有說餃子雖小，但皮裡面卻包含了數種餡料和調味料。餃子要好吃，這些料就必須恰到好處地融合在一起。

和面大家手到擒來不多說，插曲一下韭菜肉水餃陷的簡單調製那天你能用到。韭菜洗凈，生薑去皮，大蔥洗凈，肉末剁一下姜切末，大蔥切碎，準備拌肉餡，肉餡里加入生抽，少許鹽、胡椒，與薑末、大蔥末一起，將肉餡調勻。然後切韭菜這邊肉餡進一味。切好韭菜撒點鹽，腌下擠水。然後加到肉餡里將韭菜向肉餡中間扒，加入小麻油，味精，調勻。就OK了。

現在的節奏，加上家庭成員的關係我相信大多數人很難親自動手包一頓餃子了，很可能很久沒吃過餃子了吧。又可能你的他經常在外，你也懶得動手了，畢竟人少，又麻煩。忙忙活活的。不過我還是建議如果現在分割兩地下一個外賣你點一份餃子。等哪天回來花一天或者一下午的功夫，認認真真的做份餃子。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！