蔓越莓綠豆「月餅」

By 柳絮紛妃 【豆果美食官方認證達人】

• 綠豆 250克
• 蔓越莓 40克
• 白糖 70克
• 玉米油 40克
• 熟麵粉 20克

做法步驟

1、綠豆提前泡幾個鐘頭，中途換幾次水，然後用手輕輕揉搓，去掉綠皮。

2、瀝干水分後上鍋蒸至熟透，晾涼後用料理機打到細膩。

3、把綠豆泥倒入不粘鍋，小火慢炒

4、然後發兩到三次加入玉米油，每次都炒到完全吸收後再加入第二次。

5、接著倒入白糖，繼續小火慢炒。

6、一直炒到綠豆泥成團，不沾鍋鏟。

7、這時候就可以加入蔓越莓。（蔓越莓要提前切碎）

8、再翻炒均勻即可出鍋，晾涼。

9、把晾涼後的綠豆泥分成50克一份，搓圓。

10、然後抹一層薄薄熟粉，再放入月餅模具中。

11、壓出花型。

12、把剩下的也全部做好。

13、放冰箱冷藏後口感剛好。

14、成品圖

15、成品圖

16、成品圖

----------

豆果美食，家庭廚房領域美食社區及交易平台；

100萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！