美食推薦：蒜蓉五花肉，酸辣腸粉，啤酒豬腳，菠菜丸子湯

蒜蓉五花肉

材料：五花肉 適量、黃瓜 適量、香菜 適量、香葉 2片、桂皮 1小塊、八角 2顆、料酒 1小勺、米醋 1勺、辣椒油 1勺、高湯 2勺、食鹽 適量、白糖 1/3勺、醬油 2勺、香油 1/3勺、蒜 適量

做法

1、帶皮五花肉洗凈，除去肉皮上的殘毛，放入鍋內，加入適量的清水，放入八角兩顆，桂皮一小塊，香葉兩片，適量的鹽，一小勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燉煮約20分鐘至用筷子輕輕地可從有肉皮的一面插入後關火，煮好的肉不要急於撈出，讓其在湯汁中浸泡至溫熱後再撈出瀝干，切成薄片待用；黃瓜洗凈也切成片，香菜洗凈切成段，大蒜去皮後切碎或是搗成蒜泥

2、將切成片的五花肉摺疊起來擺盤，在每一片五花肉摺疊的空隙中插入一片黃瓜片

3、將蒜蓉放入小碗中，加入兩勺醬油、一勺米醋、三分之一勺白糖，三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、兩勺冷湯或涼開水，拌勻成調味汁

4、將拌好的調味汁倒在擺好盤的五花肉上，再撒上香菜即可。

酸辣腸粉

材料：豬肥腸50g、粉條50g、油適量、鹽適量、紅油豆瓣醬1湯匙、番茄醬適量、白醋1湯匙、青菜適量

做法：

1、粉條用清水泡軟，泡好的粉條入開水鍋煮熟撈出。

2、鍋里倒入清水，水熱後放入切好的肥腸焯水去臟污。

3、起油鍋，挖入一湯匙紅油豆瓣醬小火炒出紅油。

4、倒入適量的番茄醬，小火炒勻，倒入焯過水的肥腸，翻炒。

5、倒入清水，小火煮開，調入精鹽（紅油豆瓣醬有鹽度，精鹽放入要適量）。

6、倒入一湯匙白醋，撈入煮好的粉條，大火煮開。

7、放入青菜葉，翻炒均勻即可。

啤酒豬腳

材料：豬腳、啤酒、薑片、蔥段、蒜片、八角、料酒、生抽、老抽、鹽、乾貝素、冰糖、紅椒圈、蔥絲

做法：

1.豬腳洗凈剁小塊，水裡放料酒,淖去血水，再過冷水

2.鍋里放少許油,把豬腳夫炒去水份這樣肉質更緊,不容易散

3.準備配料

4.熱油鍋爆香姜蔥蒜，下豬腳翻炒

5.下料酒,生抽,老抽,鹽,冰糖,乾貝素,大火煮開，倒入啤酒,蓋蓋

6.大火煮沸後轉高壓鍋30分鐘,最入加少許糖收汁用紅椒圈和蔥裝飾

菠菜丸子湯

材料：豬肉餡、菠菜、雞蛋、蔥、姜、鹽、香油、澱粉、料酒

做法

1. 蔥姜切末，蔥姜比例4:1放入豬肉餡中。

2. 半斤肉餡加入水澱粉少許，雞蛋一個，鹽，香油，雞精，料酒、少許生抽也可以不加您隨意隨意。

3. 豬肉餡順著一個方向攪拌至上勁兒。

4. 鍋內做水，水開後放入菠菜。

5. 將焯好的菠菜撈出，晾涼後切成段。

6. 鍋內放水，開小火，趁著水涼將肉餡用小勺做成丸子，放入鍋中。用手勺推鍋邊的水讓丸子動一動別粘鍋底。攪拌上勁的丸子其實不愛沉底哈哈您要是不愛攪拌就拉倒。

7. 丸子做好，火開到中小火。

8. 記住蓋上鍋蓋。

9. 很快水開後，烹入料酒用勺子在鍋內攪一下。

10. 開大火，丸子在鍋內翻滾可以撇去浮沫。

11. 下入菠菜，略煮出鍋前點幾滴香油，撒少許鹽即可。不愛吃香油的味道的請自便了哈哈這就可是端著米飯湯泡飯的吃他三大碗了。

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