這種野生菌的扛把子，簡單的幾步就能做成美味下飯菜！要嘗嘗嗎？

在農村地區，總是能找到各種各樣的野味，這野味可以是各種野草野菜，也可以是一些香甜的野果子，還有一些就是少見的山珍野味等等。不知道大家喜歡的野味是什麼呢？

而圖中的這種野味就是一種野生菌，而且不是普通的野生菌，而是野生菌中的極品，雞樅了。不知道大夥們有沒有吃過呢？

這些雞樅是一位小夥子在田裡面發現的，因為長的不錯，所以就過來將其挖出來，準備做成當地比較有名的一種下飯菜，叫做雞樅油。這是一種將雞樅進行加工之後得到的美食，可以用來下飯或者下面等等，非常的好吃，而且用途也多。

事不宜遲，小夥子便開始講這些雞樅給挖出來，因為雞樅很多部分都是長在泥土裡面的，所以挖的時候就需要比較小心了，需要連根挖起來。

將雞樅都採摘好之後，小夥子便將它們帶回家裡，準備進行下一步處理。因為是在泥土裡面挖出來的，所以就需要先進行清洗，用牙刷來將上面的泥土刷乾淨。作業的時間比較長，畢竟是一件挺繁瑣的工作來著。

清洗好雞樅之後，將雞樅洗乾淨瀝干即可。然後烹飪之前，還需要將其撕成一小段一小段的，這樣是才能用來做雞樅油。可能有小夥伴要問為什麼不用刀切呢？這是因為雞樅的構造用手撕的話，可以更好的保留它的香味和口感，所以就不用刀子來切，以免破壞它的纖維。

接著就是準備辣椒粒，然後將鍋子燒熱倒油，油量要多，等到油溫升高之後，就先放入辣椒油炸。油炸到辣椒的香味都出來之後，然後看起來比較金黃色，就可以放入雞樅，一起油炸了。

這個過程不需要很長，炸到雞樅變的乾癟，然後顏色呈現好看的金黃色之後就可以關火，然後撈起來放入瓶子裡面，再將剩下的辣椒和油一起倒進去，封上蓋子後，一瓶好吃美味的雞樅油就完成了！不知道這樣的雞樅油大家喜不喜歡呢？

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