炒蓮藕別忘了這一步，很多人一直做錯，難怪炒出來的蓮藕菜色發黑

炒蓮藕別忘了這一步，很多人一直做錯，難怪炒出來的蓮藕菜色發黑。我們中國的美食文化真的是豐富多彩，有著數不清品嘗不盡的不同美食，單是一種食材就能夠做出上百種不同的美味佳肴。就拿我們平常吃的家常菜來說，雖說可能每天都在變著花樣炒，但其實用的食材是不怎麼改變的，你最喜歡吃的家常菜是什麼呢？最喜歡用什麼食材炒的菜呢？

小編最喜歡的就是土豆和蓮藕了，尤其是蓮藕，炒好的蓮藕吃起來脆爽開胃，感覺特別好。蓮藕它的原產地是在印度，在很早之前就傳入了我們中國，湖北盛產蓮藕。蓮藕可是個寶貝，既可以做成美食來吃，又有一定的藥用價值，它的根和葉以及花須果實，都使可以入葯的，用蓮藕磨成的連藕粉，對身體也有很好的滋補作用。

我們平常自己也會在家用蓮藕做美食吃，有時候會做成冷盤來吃，有時候也會用它炒菜吃。在用蓮藕炒菜的時候，肯定有朋友遇上過這樣的事情，就是發現炒過的蓮藕不像原本的那麼亮白好看了，反而還有些發烏黑。其實這個問題是因為在炒的過程中，有一步做錯了，那就是在炒蓮藕的時候直接炒不加水，有些朋友可能以為加了水的蓮藕會不那麼脆爽，其實並不會。

炒蓮藕別忘了這一步，很多人一直做錯，難怪炒出來的蓮藕菜色發黑。在炒蓮藕的時候，一邊炒一邊別忘記加一些清水，這樣既不會影響蓮藕的口感，而且還能防止炒出來的蓮藕發黑，下次一定要記得哦！順便分享一道好吃的炒蓮藕做法給大家，做法簡單味道不簡單，所需要用到的食材除了蓮藕之外，還需要準備少量干紅辣椒、生薑、蒜。

首先將蓮藕處理乾淨後切成片兒泡在冷水中備用，然後將生薑和蒜切成碎，干紅辣椒切段。起鍋燒油，油熱之後下入蒜末和薑末爆香，然後加入蓮藕，撒上適量的鹽進行調味，這個時候翻炒別忘記加入一些清水，炒到蓮藕斷生的時候加入干紅辣椒翻炒均勻，最後起鍋前加入適量的白醋翻炒均勻即可，非常開胃的炒蓮藕就做好啦。

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