這麼香的豬蹄再來一個，最好吃的豬蹄做法都在這裡了

豬蹄絕對是人間美味啊，滿滿的膠原蛋白，Q彈的口感香濃的滋味，咬上一口肉香滿口，能吃到這樣美味的豬蹄實在是太讓人幸福了。今天小編就來和大家一起學習在家怎樣能做出好吃的豬蹄。

香辣烤豬蹄

豬蹄2隻、啤酒一罐、白糖20g

蔥姜蒜適量、陳醋2勺、生抽2勺

鹽1勺、花椒十幾粒

花椒粉少許、八角2個

干紅辣椒粉少許、椒鹽少許

1、豬蹄開水裡焯水去血沫子後撈出備用；

2、準備好蔥姜蒜，花椒八角，干紅辣椒和糖。有冰糖會更好滴；

3、鍋底放入植物油，冷鍋，冷油，放入糖，小火慢炒，炒至糖融化變成焦糖色！炒糖色這一步很重要，如果糖沒有充分的炒好，肉下鍋，糖結塊，如果炒過頭了，糖會有點苦味；

4、倒入豬蹄翻炒片刻。炒好的糖色，會很漂亮，像上了一層生抽一樣均勻的沾裹在肉上面；

5、倒入蔥姜蒜，花椒八角干紅辣椒翻炒出香味；

6、加入一聽啤酒350ml，在加入適量白開水和2勺生抽1勺鹽，加蓋燜煮大約30分鐘，出鍋前10分鐘加入2勺陳醋，陳醋最提香味解油膩，做大魚大肉，最少不了這一勺陳醋；

7、煮好的豬蹄撈出備用。我只煮了大約30分鐘，豬蹄比較有嚼勁，如果喜歡吃更軟爛一些的，可根據個人口感延長時間，煮40-50分鐘；

8、烤盤鋪錫紙，然後放入豬蹄，在豬蹄上撒干紅辣椒粉，孜然粉，椒鹽，160度左右烤10分鐘即可開吃啦~

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