豫西黑豬規模化養殖方法及注意事項

豫西黑豬是非常受歡迎的豬品種，其肉質口感好，營養價值高。具有很好的經濟效益，下面是關於豫西黑豬規模化養殖方法及注意事項，感興趣的親們可以參考。

一、豫西黑豬養殖現狀

1. 規模化生產的由來及現狀

傳統的豫西黑豬養殖為農戶散養，以放牧為主。但是隨著社會快速發展，豫西黑豬散養經濟效益低下，加之外來豬種的衝擊，導致豫西黑豬生產數量銳減，並且面臨絕種窘境。為使這一獨特的豬種資源得以保留和延續，並能獲得開發利用，三門峽雛鷹農牧有限公司自2016年起積極開展豫西黑豬保種工作，探索性進行規模化豫西黑豬養殖。採取的養殖模式是：母豬、保育仔豬（斷奶至90日齡）採取完全舍內飼養；育肥、育成豬採取「舍飼+放牧」模式，即此階段豬夜晚和寒冷季節在舍內活動，其他時間在舍外一定範圍內（10～20畝）活動。截止到目前，公司共存欄母豬205頭，累計產仔214窩，繁殖健康仔豬1 747頭。

二、豫西黑豬規模化養殖相關性狀表現

1. 生活習性與抗病性

傳統養殖。

豫西黑豬耐粗飼，凹臉短嘴型黑豬可以採食30%米糠等粗飼料，採食性能較好；直臉長嘴型黑豬耐粗飼稍差，採食性能也較差。豫西黑豬活潑好動，爬坡性能強，活動範圍達到2千米左右，並能按時返回豬舍，可以實行完全放牧。直臉長嘴型黑豬性格較為溫順，抗病力相對短嘴黑豬較差，偶爾發病；凹臉短嘴型黑豬兇悍好鬥，抗病能力強，長年基本無病。

規模養殖。

豫西黑豬在完全舍內養殖條件下，其發病情況：直臉長嘴型黑豬發病較多，一般多出現子宮內膜炎、不孕、消瘦等消耗性疾病。凹臉短嘴型黑豬抗病力較強，偶爾發病。豫西黑豬在「舍飼+放牧」養殖模式下，直臉長嘴型黑豬的體質以及抗病力有很大提高。豫西黑豬採食能力較差，若與其他品種豬混群飼養，競爭採食能力較低，易導致大批豫西黑豬生長掉隊。

2. 體尺、體重等

對5頭成年公豬的體長、體高、胸圍、體重進行測定，平均值分別為149厘米、83.8厘米、148.6厘米、221.6千克。對161頭成年母豬的體長、體高、胸圍進行測定，平均值分別為146.24厘米、77.7厘米、145.6厘米，標準差分別為10.84厘米、4 .02厘米、7.38厘米，可見豫西黑豬母豬體尺指標較為一致；其平均體重為131.57千克。

3. 繁殖性能

傳統養殖。

豫西黑豬性成熟較早，一般4～5月齡即可達到性成熟，直臉長嘴型母豬發情相對較早，凹臉短嘴型母豬有所推遲。母豬妊娠期112～114天，發情周期18～21天，初產仔數8～11頭，經產仔數12～14頭，最高可達16～18頭。直臉長嘴型母豬產仔較少，性情懶散，帶仔行為一般；凹臉短嘴型母豬產仔較多，且護仔行為明顯，奶水較好。仔豬初生平均體重為0.71千克，成活率較高，達到85%以上。

規模養殖。

豫西黑豬在完全舍內養殖條件下，經過212窩產仔數據統計分析，後備母豬初情期、發情周期、妊娠期表現與傳統養殖差異不大，妊娠期111～117天，平均114.27天，標準差1.22天，變異係數1.07%；發情周期18～22天，平均20.19天，標準差1.13天，變異係數5.60%。但是母豬產仔率有所下降，平均每窩總產仔9.47頭，窩產活仔9.34頭，窩產健仔8.24頭；一胎平均總產仔9.0頭，二胎平均總產子10.4頭；平均初生窩重9.995千克，平均初生重1.19千克；21日齡窩重24.12千克，平均頭重2.97千克；30天平均斷奶重4.87千克（白豬為7.5千克以上）。產房成活率90.26%。

結果分析。

母豬初情期、發情周期、妊娠周期受遺傳因素影響較大，故變化不大。產仔率下降、初生重提高與養殖模式變化有關：完全舍內養殖條件下，母豬沒有運動場，運動量減少，生活習性改變，導致母豬繁殖性能下降；仔豬初生重提高的主要原因是，母豬妊娠期所獲營養提高，但運動量減少，消耗減少，使胎兒營養得到充分供應，生長良好，促使仔豬初生重提高。

4. 生長性能

據觀察，在「舍飼+放牧」模式下，45日齡公豬平均體重達到8.125千克（杜長大白豬30日齡即可達到），97日齡公豬平均體重達到17.33千克（杜長大白豬50日齡即可達到），215日齡左右公豬平均體重達到130千克（杜長大白豬190日齡即可達到）。由此可見，與杜長大白豬相比，豫西黑豬前期生長速度較慢，後期生長速度較快。

5. 屠宰測定與肉質

根據河南農業大學資料記載，對15頭豫西黑豬進行屠宰測定，其屠宰率、背膘厚度、眼肌面積、瘦肉率分別為75.7%、31.9毫米、31.86厘米 2 、54.4%，標準差分別為1.97%、8.41毫米、9.29厘米 2 、4.78%。據農業部2016年6月對2頭小規模養殖的兩個類型豫西黑豬進行的肉質檢驗分析來看：直臉長嘴型和凹臉短嘴型豫西黑豬屠宰率分別為74.6%、76.5%，背膘厚度分別為32.6毫米、46.2毫米，眼肌面積分別是32.84厘米 2 、36.62厘米 2 ，瘦肉率分別是49.3%、49.6%，肌內脂肪含量分別是6.03%、4.16%。

總體來說，豫西黑豬屠宰率接近杜長大三元白豬，但是其背膘厚度、眼肌面積大於後者，瘦肉率卻遠低於後者。品種內兩個不同類型黑豬多數指標比較接近，但是在平均背膘厚度、肌內脂肪含量等方面也有一定差異，凹臉短嘴型黑豬背標厚度較大於直臉長嘴型黑豬，而直臉長嘴型肌內脂肪含量高於凹臉短嘴型黑豬，說明直臉長嘴型肉質更符合人們消費要求。調查發現，直臉長嘴型黑豬膘肉常呈多層五花肉，肉香味濃，備受當地人青睞；而凹臉短嘴型黑豬毛難退、退毛後皮膚黑渣明顯，隔夜後皮膚髮青，觀感較差，影響市場銷售，這進一步印證了直臉長嘴型黑豬肉的優勢。

三、養殖建議

1. 堅持規模化養殖

對豫西黑豬進行規模化養殖，是新形勢下豫西黑豬保種工作的必由之路，也是豫西黑豬開發利用的有效途徑；同時，實行規模化養殖後黑豬的初生重、生長速度與成活率均有較大提高，這也可得以發揮利用。

2. 注重問題解決

在豫西黑豬規模化養殖中出現的產仔率低、抗病力差等問題的解決對策：一是要盡量創造適宜豫西黑豬生活習性的環境，特別是給母豬建設運動場，增加其運動量，以提高繁殖力。二是禁止育肥、育成黑豬與其他品種豬混養，避免因豫西黑豬採食競爭性差而造成生長掉隊。

3. 有目的開發利用

直臉長嘴型黑豬肌內脂肪含量較凹臉短嘴型黑豬高，背膘厚度較小，說明直臉長嘴型黑豬肉質更符合人們消費要求，因此在進行開發利用時應重點將直臉長嘴型黑豬作為優先開發利用對象。

黑豬是非常受歡迎的豬品種，其肉備受消費者喜歡，而且它養殖成本低，養殖方法簡單，有很好的養殖前景，值得各位養殖戶養殖喲，以上是關於黑豬規模化養殖的方法及注意事項，各位可以借鑒。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！