寒露寒露，遍地冷露——吃點黑芝麻吧！

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小編導讀

如果說「白露」節氣標誌著炎熱向涼爽的過渡，暑氣尚不曾完全消盡，那麼「寒露」節氣則是天氣轉涼的象徵，標誌著天氣由涼爽向寒冷過渡。天冷了，大家要注意增加衣服的同時，又該吃些什麼最合時令呢？一起來看——

閑話寒露

「寒露」是秋季的第五個節氣，為二十四節氣中的第十七個節氣，是反映自然界氣溫變化、水汽凝結的節令，時間在公曆每年10月8日或9日。「寒露」的意思，是指此時期的氣溫比「白露」時更低，地面的露水更冷，快要凝結成霜了。因此，《月令七十二候集解》說：九月節，露氣寒冷，將凝結也。

如果說「白露」節氣標誌著炎熱向涼爽的過渡，暑氣尚不曾完全消盡，早晨可見露珠晶瑩閃光。那麼「寒露」節氣則是天氣轉涼的象徵，標誌著天氣由涼爽向寒冷過渡，露珠寒光四射，如俗語所謂「寒露寒露，遍地冷露」。

我國古代將寒露分為三候：

一候鴻雁來賓，二候雀入大水為蛤，三候菊始黃華。

寒露降溫須保暖

氣溫下降得快是寒露節氣的一個特點。

一場秋風、秋雨過後，溫度下降8～10℃的情況已較常見。不過，除華西地區之外，風雨天氣大多維持時間不長，受冷高壓的控制，晝暖夜涼，白天往往秋高氣爽。平均氣溫分布差異大是寒露節氣的另一個特。在華南大多數地區的平均溫度在22℃以上，江淮、江南各地一般在15～20℃之間，東北南部、華北、黃淮地區在8～16℃之間，而此時西北部分地1天、東北中北部地區的平均溫度已經到了8℃以下。

寒露吃芝麻補肝腎養精血

寒露節氣有的地方有「吃芝麻」的習俗。如北京稻香村推出的「寒露芝麻酥」，皮面中加入了白芝麻和桂花等溫潤解燥的食材，表面再撒上黑芝麻，口感酥脆，細細咀嚼，麻香四溢，是深秋時液充沛密切相關。因此，黑芝麻補潤兼施，既生精補血益津又潤腸通便，最宜精虧血虛引起腸燥便秘的調治，尤其適用於老年人習慣性便秘、婦女產後便秘等病證。

本方以養血潤腸的黑芝麻為主，配合滋陰補血的牛奶與潤腸通便的蜂蜜組成。全方共奏養血滋陰、潤腸通便之功，適用於秋燥便秘的預防，也適用於陰血虧損便秘證，如產後血虧、年老體虛所致大便乾結、排解不暢、面色萎黃、心悸健忘、頭暈目眩等病的調治。

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