新規即出？餐館要向客人免費提供礦泉水

新歐洲僑報編譯消息：為什麼在紐約、巴黎、倫敦或其他大城市中的餐館都會主動向用餐的客人免費提供礦泉水，但在義大利卻做不到？為什麼如果有客人向義大利的餐廳服務員要水會被當成怪異的表現？很多義大利市民都曾對此進行過反映，如今還有人向歐盟提出了這樣的建議：希望能強制要求餐飲業老闆主動向客人免費提供飲用水。

義大利相關調研人員對此表示，「此前還沒有對餐飲業提出必須主動向客人免費提供飲用水的規定，但現在有人提了出來。不過，這個要求是對顧客有益的，如果有客人向餐館要水喝卻遭到拒絕，是一種很不好的體驗，市場應當做出積極的改變。義大利人在家消耗的飲用水很多，但在餐館卻無法享受到免費的飲用水，這似乎很矛盾。」義大利媒體則認為，很多義大利餐館之所以沒有主動給客人免費上水是因為覺得這種做法是施捨給窮人的，如果有客人點了精緻的菜肴，餐館通常會配上一瓶高檔的礦泉水來相配。天下沒有免費的午餐，義大利的礦泉水也一樣。近年來，不少餐館都開始流行給客人提供那種經過過濾的自來水。瓶裝的礦泉水和過濾的自來水，二者價格天差地別。瓶裝水是從公司訂來的，而過濾的自來水只需向公司要一個過濾器，然後安裝一下，再訂百來個循環使用的瓶子和一次性的擰蓋就可以了。因為成本低，很多餐館和酒吧都採用了這種辦法，但也無法保證客人們的飲水安全了。因為礦泉水對殘餘物質都有明確限定，但過濾的自來水就不一樣了，如果過濾器疏於清洗，就很容易埋下水質隱患。意媒表示，如果今後要強制要求餐飲業老闆為客人免費提供飲用水，店家會不會連過濾器這一步都省了？畢竟，義大利服務行業從來都與「免費」絕緣……

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