好吃又營養的早茶下午茶，讓你精神一整天的蔓越莓磅蛋糕！

小編來送下午茶點啦~

加入蔓越莓果乾讓磅蛋糕

酸酸甜甜口感更好

滿屋飄香搭配早餐下午茶都是非常棒的哦!

原創作者：探味研究室

配料

低筋麵粉150g

無鹽黃油150g

全蛋3個

糖粉150g

蔓越莓果乾150g

泡打粉4g

步驟

1. 準備好所有材料。

2. 將軟化好的黃油用電動打蛋器打至乳霜狀。

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3. 分三次加入糖粉繼續攪打至黃油膨鬆泛白，再分三次加入全蛋液混合均勻。

4. 將泡打粉加入麵粉中拌勻再過篩。

5. 過篩好的麵粉加入黃油糊糊中用刮刀拌勻。

6. 放入用溫水泡開的蔓越莓。

7. 將蔓越莓和麵糊一起拌勻。

8. 長條形吐司模具里鋪上油紙。（模具尺寸：底長23*寬9*高6cm)

9. 將麵糊裝入到模具中，用刮刀盡量將表面抹平。

10.烤箱預熱好後放入中下層。 烘烤約45分鐘。

11. 在烤至20分鐘時表面凝固後，在蛋糕體中間划上一刀，放回烤箱繼續烤。

12. 烘烤結束取出，脫模剝掉油紙晾涼。放置兩天再吃口感更好哦。

13. 成品

小貼士

1. 蛋液不要一次加完，容易造成水油分離。

2. 泡好的蔓越莓要擠干水份放到麵糊中，可以按個人喜歡多加一點更好吃。

3. 麵糊裝入模具中不要太滿。

4. 烘烤的溫度和時間僅供參考，請按烤箱性能適當調整。

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