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這食材孩子要常吃,花不幾個錢,能補充鈣質促進骨骼發育!

豆製品一直都是我們老百姓餐桌上的家常菜,不僅價格實惠,味道好,而且營養也豐富,做法也多樣,小廚家也經常做各種豆製品來吃,但大部分是超市購買的,口感上其實都一般,這些年在外地生活,尤其想念家鄉的豆乾,也許是因為製作工藝不一樣,家鄉產的豆乾總是覺得比外面買的好吃,豆腐味也濃一些,所以前每次回老家,必定會從老家帶一些豆乾回到上海來,吃那麼兩頓解解饞。

但是現在不用了,我弟找到了一家更好吃的豆乾,用柴火熏出來的豆乾,也是家鄉那邊產的,味道特好吃,每次買了都會給我們拿一袋解解饞,這不,昨天剛給我拿了一袋,下班回家就迫不及待的炒了一碗,配上自家做的剁椒豆豉,味道絕了, 一口氣幹掉兩碗米飯,這才是真正的下飯菜呀,而且豆腐乾營養真的很好,所含的卵磷脂能預防心血管疾病,保護心臟,還能補充鈣質促進骨骼發育,對小孩,老人的骨骼生長極為有利。

【剁椒豆豉炒香乾】

食材:柴火香乾,剁椒豆豉,小蔥,味極鮮, 食鹽,食用油,

做法:

1、首先來看看這香乾,正宗的柴火熏出來的香乾,開袋就聞到一股熟悉的柴火味道。特好聞。這豆乾還不容易買到,我們家我弟才是正宗的吃貨,他經常上網淘這些家鄉那邊產的美食,而且據說每次下單之後,都要等,每次買了就給我拿一包。

2、 把香乾用水沖洗一下,切成片狀,不要切太厚了,如圖所示,大約一個硬幣的厚度吧剛剛好。太薄也不行,翻炒的過程中容易炒碎了。

3、熱鍋,放油, 把油燒熱,倒入香乾,放食鹽一起翻炒兩分鐘,用油把香乾多炒一會,香噴噴的一股柴火味,然後再加入小蔥頭翻炒幾個來回。

4、放一勺剁椒豆豉翻炒幾個來回,這剁椒豆豉是自家做的,配上這家鄉產的香乾呀,絕了,味道特好吃。

5、倒入一點點水,加一點味極鮮,加鍋蓋燜煮一下,讓豆乾充分的入味。把湯汁煮至剩一點點時出鍋。

6、最後撒點蔥花點綴出鍋,一道地地道道的湖南菜就做好啦,香噴噴的,好吃又下飯。吃到停不下筷子呀!

這香乾配上它一炒,味道絕了,一口氣幹掉2碗米飯!這食材孩子要常吃,花不幾個錢,營養又好。喜歡我的文章,請點贊,收藏,轉發,不知道吃什麼的時候來找小廚,小廚每天都會給大家帶來原創美食菜譜,歡迎關注!

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