立足科學理念，傳播營養健康，又到了和友們說健康的時刻，今天要和友們分享的健康話題是秋食栗子。栗子素來就有「秋果之王」的美稱，時下正是吃栗子的時節，香香甜甜的炒栗子更是不少人的最愛。為什麼栗子會號稱「秋果之王」，怎樣吃才美味又健康？吃栗子有什麼要注意的嗎？趕快來看看看吧！

栗子號稱「秋果之王」營養高

《本草綱目》稱，板栗「治腎虛，腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每日吃十餘顆，次吃豬腎粥助之，久必強健」。板栗性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰等功效。適用於脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟、腰肢不遂、小便頻數、折傷腫痛等症。

現代醫學研究發現，栗子所含的不飽和脂肪和多種維生素，對高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病，有較好的預防和治療作用；栗子含有豐富的核黃素，可以輔助治療口腔潰瘍。老年人常吃栗子，還可以達到延緩衰老、延年益壽的目的。

所以，栗子的營養價值真的很高，號稱「秋果之王」也不為奇怪了。

栗子怎樣吃才美味又健康？推薦2種吃法！

1、直接蒸或煮

生栗子買回洗凈後蒸煮熟吃，原滋原味，香甜軟糯。

2、栗子山藥粥

用料：大米150克、栗子8粒～10粒、山藥50克、黑木耳少許

做法：

（1）栗子去殼、山藥去皮切成小粒備用，黑木耳提前泡發，洗凈，切碎。

（2）大米洗凈，倒入鍋中，加入適量清水，大火燒開。倒入栗子煮約15分鐘，然後倒入山藥和黑木耳，繼續煮至大米和山藥軟爛即可。

在吃栗子的時候，營養師發現大家經常會犯4個錯誤，別犯，你會比別人更健康！

1、脾胃虛寒者不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。

2、栗子富含澱粉，俗話說「10個栗子能頂1碗飯」，所以糖尿病人應不吃或少吃栗子。

3、鮮栗子很容易變質、發霉，而食用變質的栗子會導致中毒，所以栗子變質、發霉後切勿食用。

4、糖炒栗子別買開口的，不健康也不衛生。這是因為傳統糖炒栗子用的是麥芽糖，如果用糖精鈉和劣質油炒栗子，栗子開口部分會粘上「糖汁」，焦炭、灰塵等雜質，既不健康又不衛生，建議最好別買。

感謝友們閱讀，喜歡本家作品的朋友們可以點贊點關注，也歡迎在評論區留言，後續為大家帶來更多科學的、健康的養生內容。

參考文獻

麗雲. 吃栗子的好處[J]. 保健與生活

圖片來自網路

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！