宜家一天要賣掉200萬顆的肉丸子，好吃的秘密原來都在這裡呀

美食 10-09

用最簡單的食材做最美味的食物

宜家的招牌美食——瑞典肉丸可是很多人的心頭所好，也是我每次去了必點的一道美食，據說裡面人氣最高的這個肉丸，每天在全世界的宜家餐廳里能賣出去200多萬顆。想想我們也有紅燒獅子頭撒尿牛丸這些肉丸，但為啥就沒這麼受歡迎呢，到底這顆丸子的味道神奇在哪裡？

首先，宜家肉丸必須是用豬肉和牛肉混合。其次，肉丸裡面最最關鍵的一道材料就是多香果粉，這也是宜家肉丸的獨特香味來源。第三，要搭配著土豆泥，奶油醬汁和瑞典特產的越橘果醬一起吃。所以只要吃下第一顆，很快就會8、9、10甚至十幾個的這麼吃下去，簡直是無法抗拒的美味。咱們自己在家做這個丸子，估計買不到多香果粉或者越橘果醬這些特殊食材，所以就簡化一下換成了番茄醬汁，味道也是很不錯的，有點類似義大利面的那種醬汁。而且餐廳里瑞典肉丸的傳統做法是要把丸子先油炸，好吃之餘也會攝入很多的油脂，所以這個免油炸的低脂做法，讓怕胖或者怕油膩的人也可以放心吃的。

食材和時間

份量：約14個

時間：第一次180度10分鐘，第二次160度10分鐘

材料：

肉丸：牛肉200克，豬肉200克，麵包糠15克，洋蔥1/3個，雞蛋2個，鹽1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，薑黃粉1/2茶匙。

醬汁：西紅柿2個，洋蔥1/3個，黃油25克，番茄醬1湯匙，植物油1湯匙，清水1碗，鹽1/2茶匙，糖1茶匙。????

開始做嘍

1、牛肉和豬肉都分別剁成肉糜狀，然後混合在一起

2、用筷子按照一個方便攪拌，讓兩種肉充分融合。

3、倒入兩個雞蛋，麵包糠，洋蔥丁，黑胡椒粉，薑黃粉還有鹽。

4、用手抓勻後繼續用筷子攪打上筋。

5、按照35克左右一個，團成一個個的肉丸狀，放入炸籃內或者是鋪了錫紙的烤盤內，用180度烤10分鐘左右（烤箱做的話時間延長到15分鐘多點）

6、此時的肉丸已經烘烤熟成形了，內部的油水也被榨出來不少了。

7、開始準備肉丸的醬料。西紅柿去皮後切丁，洋蔥切丁

8、炒鍋加熱後放黃油融化為液態，倒入洋蔥丁炒香，炒到半透明。

9、再倒入切好的番茄丁和番茄醬一起翻炒出湯汁，加入少許清水熬煮到湯汁變得濃稠，放進鹽和糖調味醬汁就做好了

10、把剛才烤好的肉丸放進小鍋或者是耐高溫的碗中，倒入熬好的醬汁，讓每一個丸子都能均勻的沾上醬汁，再用160度烤10分鐘左右就可以出鍋了（烤箱的時間還是要延長5,6分鐘）。中間可以將丸子翻面，讓浸入湯汁的部分也烤到。

適合我們家庭自製的免油炸瑞典肉丸就做好了。雖然不是百分百還原餐廳里的宜家肉丸，但是味道也還是很美味的。不管是給娃吃還是家庭聚會朋友們吃，都會是很受歡迎的一道西式美食。當然了，如果你要百分百還原宜家餐廳里的味道，就一定要買到多香果調味料，並且自己熬制奶油醬汁（宜家有半成品銷售），還有進口的越橘果醬（宜家也有）。我嫌買這些不常用的食材太麻煩，所以照舊是用菜場風格的食材搞定的。