米其林大廚叫板中國廚師，結果輸在這個食材上？網友：刀工要練！

眾所周知，米其林是專門點評美食的法國權威機構，而米其林大廚也因此成為了全世界最有名的廚師，也是很多廚師的終極夢想。不過想做一名合格的米其林大廚，真的不是一件容易的事，就拿中國來說，可以成為米其林大廚的廚師也是少之又少。

雖然中國不盛產米其林大廚，但是中國廚師也都個個廚藝精湛，各種菜系更是不在話下，對米其林的大廚們也是不屑一顧。很多米其林大廚在聽說了之後，都想跟中國的廚師切磋一二，甚至想一較高下。

而中國的美食文化歷史悠久、源遠流長，中國菜更是多種多樣、各具特色。很多中國菜對於食材和火候的要求也絲毫不亞於西餐的牛排，刀工方面也更加不是一天兩天可以練成的，不過那些國外的米其林大廚對於這些就不是很了解。

原本自信滿滿的他們，在拿到這個食材之後就已經懵了，這種食材就是豆腐。很多米其林廚師在拿到豆腐之後都表現的不知所措，煎慣了牛排的他們在刀工上並沒有過多的研究，也只能瞪大眼睛看著中國廚師把原本軟糯的豆腐切成細入毛髮的豆腐絲了！

在中國豆腐是一種很常見的食材，也是很受大家喜愛的一種食材，不僅物美價廉，而且做法多樣。不過對於中國廚師切豆腐的這個刀工，還真的著實讓這些米其林廚師大開眼界，很多網友也在調侃這些米其林大廚「快回去練練刀工吧！」

其實不只是豆腐，中國還有很多菜品都需要精湛熟練的刀工做基礎，刀工也是作為一名中國廚師應該具備的本能。就像是米其林廚師在煎牛排前，對牛肉的肉質和不同部位的利用一樣，只不過對不同的烹飪方式要求不一樣罷了，誰又能說哪個好哪個不好呢？

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