這香乾配上它一炒，味道絕了，一口氣幹掉2碗米飯！

豆製品一直都是我們老百姓餐桌上的家常菜，不僅價格實惠，味道好，而且營養也豐富，做法也多樣，小廚家也經常做各種豆製品來吃，但大部分是超市購買的，口感上其實都一般，這些年在外地生活，尤其想念家鄉的豆乾，也許是因為製作工藝不一樣，家鄉產的豆乾總是覺得比外面買的好吃，豆腐味也濃一些，所以前每次回老家，必定會從老家帶一些豆乾回到上海來，吃那麼兩頓解解饞。

但是現在不用了，我弟找到了一家更好吃的豆乾，用柴火熏出來的豆乾，也是家鄉那邊產的，味道特好吃，每次買了都會給我們拿一袋解解饞，這不，昨天剛給我拿了一袋，下班回家就迫不及待的炒了一碗，配上自家做的剁椒豆豉，味道絕了， 一口氣幹掉兩碗米飯，這才是真正的下飯菜呀。

剁椒豆豉炒香乾

食材

柴火香乾，剁椒豆豉，小蔥，味極鮮， 食鹽，食用油，

烹飪步驟

1、首先來看看這香乾，正宗的柴火熏出來的香乾，開袋就聞到一股熟悉的柴火味道。特好聞。這豆乾還不容易買到，我們家我弟才是正宗的吃貨，他經常上網淘這些家鄉那邊產的美食，而且據說每次下單之後，都要等，每次買了就給我拿一包。

2、 把香乾用水沖洗一下，切成片狀，不要切太厚了，如圖所示，大約一個硬幣的厚度吧剛剛好。太薄也不行，翻炒的過程中容易炒碎了。

3、熱鍋，放油， 把油燒熱，倒入香乾，放食鹽一起翻炒兩分鐘，用油把香乾多炒一會，香噴噴的一股柴火味，然後再加入小蔥頭翻炒幾個來回。

4、放一勺剁椒豆豉翻炒幾個來回，這剁椒豆豉是自家做的，配上這家鄉產的香乾呀，絕了，味道特好吃。

5、倒入一點點水，加一點味極鮮，加鍋蓋燜煮一下，讓豆乾充分的入味。把湯汁煮至剩一點點時出鍋。

6、最後撒點蔥花點綴出鍋，一道地地道道的湖南菜就做好啦，香噴噴的，好吃又下飯。吃到停不下筷子呀！

這香乾配上它一炒，味道絕了，一口氣幹掉2碗米飯！這食材孩子要常吃，花不幾個錢，營養又好。喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麼的時候來找小廚，小廚每天都會給大家帶來原創美食菜譜，歡迎關注！

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