熗拌西葫蘆你吃過嗎？
美食
10-10
熗拌西葫蘆的做法
1.
各式材料準備。
2.
洗凈的香蔥，大蒜，干辣椒全部切末。
3.
取一小碗，加入蒸魚豉油，香醋，白糖，精鹽，攪拌均勻後備用。
4.
西葫蘆用精鹽搓洗乾淨後用擦絲工具擦成絲（有籽的部分不要）。
5.
裝入碗中。
6.
淋入之前備好的醬汁。
7.
坐鍋燒油，下干辣椒，蒜末一起炸香。
8.
趁熱淋入菜中，再撒上熟白芝麻即可。
烹飪技巧
1：因為是帶皮直接吃，所以要用精鹽搓洗乾淨。
2：此菜需要現拌現吃，放置時間太久，口感就不脆爽了。
