「燉雞」別只會傻傻加水，用「它」燉更入味，一次一大盆不夠吃！

雞肉是一種很滋補的肉類，通常人們都喜歡用於補身體之類的食用，出現在我們日常餐桌的頻率是非常高的，雞肉做法非常多，蒸、煮、炒、燉、炸都可以，但是一般人們都會選擇燉雞來食用，因為燉雞可以喝到雞湯，雞湯是最滋補身體的一種食用方法，身體虛弱或者坐月子的寶媽通常都會選擇燉雞來食用。

但是說到燉雞，一般人們都是選擇用清水來燉制，清淡，營養，美味；但是，今天小編給大家分享一種更美味的燉雞方法，那就是」燉雞「別只會傻傻加水，用」它「燉更入味，一次一大盆不夠吃！有吃雞肉的朋友看過來，絕對比原來香百倍，下面小編把具體方法分享給大家：

啤酒燉雞

食材：雞肉、胡蘿蔔、土豆、生薑、蔥白、香蔥、辣椒、啤酒、生抽、老抽、冰糖、鹽、食用油

做法：

1、首先我們把雞肉清洗乾淨，然後放入清水中浸泡20分鐘，浸泡是為了能夠更好的去除雞肉中的血水和一些雜質，這樣可以使燉出來的雞肉更美味，口感更好。

2、然後把生薑、香蔥、蔥白、辣椒洗凈，都切好備用，生薑切片、香蔥切大段、蔥白切段備用，把胡蘿蔔、土豆也都洗凈，去皮、切塊備用，然後再把浸泡好的雞肉切塊備用。

3、坐鍋倒入清水，放入雞塊，進行雞肉焯水處理，水開後把浮沫處理掉，然後把雞塊撈出再清洗乾淨，然後瀝水備用

4、上炒鍋，倒入食用油，加熱至六成熱，然後下入薑片、蔥白、香蔥、辣椒爆香，然後再放入雞塊，翻炒均勻，片刻後再下入準備好的胡蘿蔔、土豆塊進行翻炒。

5、接著再把倒入一瓶啤酒，這一步非常重要，以前大家都放水，這兒換成啤酒，倒入啤酒後，再加入適量生抽、老抽，然後再加入冰糖，這時候轉大火進行煮開，煮開後再轉小火慢燉40分鐘左右。

6、雞肉燉熟以後，再加入適量鹽，然後大火收汁，入味以後即可出鍋，一道非同尋常的啤酒燉雞就做好了，喜歡吃雞肉的朋友不妨做起來，絕對不會讓你失望。

但是要注意一點，啤酒倒入一廳就可以了，看量，不多的話一廳就足夠了，而且一定要選用清香型的啤酒，不然燉出來會有苦澀味，用啤酒燉雞肉不僅此可以提升雞肉的鮮嫩度，還可讓雞肉在燉煮的過程中失水更少，這樣燉出來的雞肉就更香、更嫩、更入味；大家也不用擔心有酒精味，高溫烹飪後酒精味就己經揮發了，只有啤酒的清香味了；你還在用水」燉雞「嗎？用」它「燉更香更美味，比原來好吃百倍！

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