三道中國傳統美食菜譜在此，真正的美味佳肴，快點擊收藏吧！

吃貨朋友們的福利來了，幾道美食的詳細做法！

黑椒炒蝦仁

食材：蝦仁，黃油，大蒜，黑胡椒，香料，鹽，檸檬汁。

1，大蝦先解凍之後，然後去殼，去掉頭部，蝦頭是不能吃的，其實蝦尾的部分也是可以留下的，這樣做出來的成品可以好看一些，然後要把蝦的蝦蝦給弄掉。

2，準備好一些必要的輔助調料之後，放鍋燒油，把黃油倒進鍋里等燒融化了之後，再把切好的蒜放進鍋里翻炒。

3，等到蒜炒的差不多變黃色了，然後就可以放入主菜蝦仁了，繼續翻炒後再放入磨好的黑椒粉，鹽和其他香料。（依照自己的喜好口味來定調料的用量，也可以邊嘗邊放的。）

4，最後大火快速翻炒蝦仁，直到蝦變紅彎曲，之後再稍微放幾滴檸檬汁，翻幾下之後就可以起鍋裝盤了。起鍋時間不宜太久，一定要迅速，不然蝦仁就會被燒焦了。這樣美味的黑椒香蒜炒蝦就做好了。

杭椒牛柳

食材：牛裡脊，杭椒，蔥姜，黑胡椒粉，澱粉，料酒，食用油。

1，先把牛裡脊切成絲狀，放入小盆中然後加入以上調料攪拌均勻，腌制半個小時左右，使之入味。

2，然後把杭椒切成小段，把蔥姜切成細絲，備用。

3，放過開火，把油燒熱之後放入，蔥姜爆炒出香味，然後再放入腌制好的牛裡脊大火翻炒。

4，大火翻炒至牛裡脊變色之後就可以放入切好的辣椒小段，再接著炒一會，放入一些調味料，根據自己的口味放入適當的鹽，味精，雞精等。

5，可以嘗一下肉熟了之後就可以裝盤了。簡單好做又好吃的杭椒牛柳就做好了。

肉沫茄子

食材：紫茄子，生麵粉，老乾媽，生抽，蔥蒜，辣椒，豬絞肉，辣椒油，花椒。

1，把茄子洗凈之後切成條塊，然後再撒上麵粉，放入鍋中炒一會，直到茄子表面變成金黃色，撈出來把油控干。

2，然後把香料，蔥姜，辣椒，花椒，放入鍋中爆炒出香味，再倒入豬絞肉爆炒成顆粒狀，微微泛黃。

3，最後把炒好的茄子再放入鍋中，翻炒均勻就可以了，整套流程就做完了。

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