秋天吃火鍋，其實很多人都吃錯？這5個錯誤，讓很多人身體不適

火鍋可以說是寒冷季節最受歡迎的吃法之一，不管是叫上好友一起去火鍋店，還是在家裡自製火鍋，都是秋冬季節的一大享受。不過，吃火鍋也是很有講究的，如果我們吃的不對，很可能對健康不利。

下面爆炸營養課堂的營養師就給大家說說5個吃火鍋的壞習慣，勸各位不要再犯了：

1、用隔夜的蔬菜涮火鍋：

如果大家是自製火鍋，往往就需要自備食材，這個時候要提醒大家，盡量不要用隔夜的蔬菜來涮火鍋，蔬菜本身的硝酸鹽比較多，比肉更容易產生亞硝酸鹽，而且隔夜後也比較容易受到細菌污染。

所以當這些隔夜蔬菜放置了很久後，就不要再放上火鍋里重涮了，對健康極其不利。

2、不要吃的太急：

吃東西吃的快，本來就是現在一個比較常見的現象，現在不少人都會為追求效率而狼吞虎咽。而吃火鍋，更容易出現這種現象，畢竟大家眼巴巴地等著肉涮熟，迫不及待地想夾出來就吃。

但是細嚼慢咽才是最正確的選擇，不僅可以把食物嚼的足夠細碎，不用擔心魚骨之類的硬質食物，方便吞食下去。更能讓唾液中的溶菌酶進行殺菌，減少口腔中存在的微生物，減少食道病變的概率。

3、鍋底的油太多：

吃火鍋第一件事就是選擇鍋底，而牛油類鍋底是大多數的選擇。辣椒油和牛油的組合，雖然顏色艷麗、口感刺激。但是牛油飽和程度較高，常吃的話，會使血液的甘油三酯水平升高，接著就可能誘發心腦血管疾病。

4、愛吃剛出鍋的燙嘴食物：

冷天里吃火鍋，就是為了享受那種熱乎乎的感覺，所以很多人食物剛從鍋里撈出來就馬上放到嘴裡。殊不知，這樣做對我們嬌嫩的消化道黏膜會帶來非常大的損傷。

一般情況下，口腔和食道的溫度多在37℃左右，能耐受的最高溫也只在50-60℃，而這些剛出鍋的食物，放進嘴裡後最起碼還有70-80℃，對口腔和食道黏膜都會帶來劇烈的灼傷。建議大家食物夾出來之後，多等一等，或稍蘸小料後再享用。

5、吃到撐為止：

基本大家都會有這種感覺，火鍋很容易吃撐，隨隨便便就能吃1-2個小時，這是因為火鍋的吃法不像平時吃飯有碗可以看到食量，而且不同種類的食材更能激起我們的食慾。

但是吃太多不僅會變胖，還很容易傷胃，由於暴飲暴食導致的急性胰腺炎，在生活中並不少見。建議大家吃火鍋的時候，先吃些蔬菜墊肚子，然後再吃肉，多感受一下自己的飽腹感，吃到8、9分飽就放下筷子吧。

各位朋友，你最喜歡吃哪種口味的火鍋？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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