轉自：餐飲視覺研究室（ID：cysjstudio）

提起日料店的設計

大家的感覺都是「日式和風」的設計概念

千篇一律，毫無特色可言

但是，如果日料店的設計

突然搖身一變成了撞色系

變成網紅比打卡之地

你還認識它嗎？？

WAGAYA拉麵餐廳

這家日料店的特色是

打破以往原木系和風的概念

將當下流行的波普粉藍撞色巧妙融入其中

遠遠的給人一種強烈的視覺衝擊

更有意思的是

店內的空間造型設計採用「隧道」的概念

拱形的雙層通行通道搭配貼牆的桌面設計

有沒有很像日本櫻花盛開的隧道？

仔細看牆面的話會發現

藍色部分由參差不齊的磚塊組成

而粉色部分的牆面較為平滑且透氣

見過了這種撞色系的網紅店

你們一直想要的隱蔽感風格的餐廳

也給大家找到了

不要太愛我哦~

隱竹日料餐廳

與上面那家日料店不同的是

這家店的色調較為沉穩

用大面積的暗沉木質材料進行搭建

將窯洞的概念融入其中

不同的是每個空間

都是一個極其隱蔽的用餐檔口

巧妙的避免了一個人用餐的尷尬感

如果說完全摒棄日式餐廳的設計風格

可能會被認為不夠正宗

所以這家餐廳的設計還融合了

日本和室的設計

既高級又神秘，有木有

根據和室的風格

裡面的桌椅也是榻榻米的設計

感覺呆在這裡

放空一整天也不覺得尷尬了

細心的朋友還會發現

牆體上還有不少筆畫

組合起來就是個「竹」字

確實與「隱竹」相呼應了

大餐室則採用了大長桌椅的設計

適合多人聚餐使用

看過了前面兩家

感覺不食人間煙火的日式料理店

餐視君我最後再分享一家

比較接地氣的日料店吧

宮崎·Miyazaki

這家店的設計風格

大家市面上看得可能比較多

屬於極具日本特色的和風餐廳

但是比較吸引餐視君的是

它整個空間的布局以及日式和風元素的應用

不會讓人感覺到不舒服

例如下面這種，仔細觀察的話你會發現

它是巧妙的融入了當下現代美學的概念

山水圓扇和窗戶的巧妙結合

打破了原木空間設計的中規中矩感

而歐式風格的皮凳和原木系桌椅結合

給人滿滿的高級感

除此之外根據每個空間的設計

採用不同造型的燈，也是非常耐看了

其實看完這三家日式料理店，我的感受是：不是所有品類都必須沿用該品類地方特色或品類擁有特徵的元素去設計餐廳，例如你想開火鍋店就一定得有辣椒一樣，這對於餐飲剛剛被大家所認知的時候，這樣做是可以理解的，畢竟很多產品都必須用這些表象的特徵來體現自己的正宗感。

但是現在市場的餐飲形態已經千變萬化了，以前大家對餐飲的品牌概念意識不夠，餐飲期望自己可以籠絡所有人。但是現在隨著消費升級，大家對品牌意識逐漸強化，越來越多的餐飲都開始做精品，做自己的特色餐廳，只需要籠絡和自己品牌理念一致的人就可以了，這也就不難理解，為什麼現在連日料店這種極具地方特色的美食，都開始做差異化了吧~

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