我怎麼連「過期的茶葉」都喝不起了！

愛好 10-10

我們日常所需食品，飲料，99%都是有保質期的。在喝茶的時候，我們也經常會關心茶的保質期限，一方面是為了飲用口感最佳，另一方面，作為食品屬性的茶，人們也擔心超過保質期限的茶會對健康不利。

但是，小編髮現，有一些已經"超過保質期限的茶"竟頗受老茶客的喜愛，且將其稱之為「老茶」「陳年某茶」，難道茶竟是個例外嗎？除了我們所熟知的普洱、黑茶和白茶類，還有一些其他茶類以也在逐漸豐富著老茶的市場。

老茶價格逐漸走高，一些質優量少而名氣又很大的老茶則頻繁出現於拍賣場合，看到每一次拍賣成交的價格，小編都十分痛心的覺察到，我真的是連「過期的茶」都喝不起了！

下面先為大家盤點一下現在市場上出現的各類「過期的老茶」。

綠茶類

一般保質期限定：1年左右

實際年齡：1986年特級珠茶

口感品鑒：干茶已經由新茶的墨綠轉為黃褐狀態，開湯時一股茶香撲面而來，香氣悠長又富有變化。湯色深橙黃，醇厚綿滑，微有木質香，耐泡度大大提高，茶性平和穩定。

參考價格：5000-6000

烏龍茶類

一般保質期限定：3年左右

實際年齡：1996年嶺頭白葉單從

口感品鑒：存放多年的單叢，滋味更加飽滿圓潤。苦澀度降低，香氣內斂迷人，不同於新茶的香中帶味，老茶是味中帶香。老單叢火氣盡退，甘醇可口，舒適細膩，湯色酒紅，香氣複合細膩程度高，花香、蜜香、甜香交融。

參考價格：8000-10000

紅茶類

一般保質期限定：2年左右

實際年齡：80年代湖南老紅茶

口感品鑒：其湯色乾淨且透亮，卻又能看到積藏底蘊，所賦予茶湯的厚實，反覆沖泡，所有積存的底蘊，都在高溫下蘇醒綻放。湯質醇厚乾爽，如雨露又似陳釀，微微的「糯」感，令人忍不住使湯水在口中打轉，待舌尖上的積香一起化作暖流輕滑入喉。

參考價格：2000-4000

各種老茶湧入市場，並被人們所接受的當下，也促進了茶行業內部對各類老茶的深入探討與研究，進一步對老茶的正常飲用表示肯定並為其正名。

l 2016年1月21日公布的《關於批准發布GB/T 30357.2-2013第1號修改單的公告》增加條款的官方解釋：「4.1.3陳香型鐵觀音：以鐵觀音毛茶為原料，經過揀梗、篩分、拼配、烘焙、貯存五年以上等獨特工藝製成的具有陳香品質特徵的鐵觀音產品。

l 2018年5月1日起正式施行的新《白茶標準》，文件第八條規定：白茶貯存條件應符合GB/T 30375相關規定，貯存得當，白茶可長期保存。

l 2018年9月8日下午在福州順利舉辦的關於「陳年正山小種紅茶標準與功效研討會暨陳年正山小種紅茶標準發布會」中，中國農業大學食品科學與營養工程學院教授李全宏，通過對多款陳年紅茶的檢測，結果發現：紅茶內的茶多糖含量隨著儲存年份的增加，呈逐年遞增趨勢。從營養學角度，指出茶多糖具有抗氧化、降血脂、防癌、防治心腦血管、糖尿病等作用，對陳年正山小種的前景十分看好。

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隨著各類相關文件出台，人們對於老茶的認可度越來越高，說明經過合理長期存放的茶是可以飲用的，不僅不會對健康產生負面影響，而且經過時間陳化的茶，口感也會變得獨特迷人。