市場買蓮藕，7孔和9孔該怎麼挑？菜農：記住這一點，咋做都好吃

現在全國多個地方的天氣已經轉涼了，在飲食方面也要開始注意了，現在這個季節是一個食補的好季節，而這個季節應季的蔬菜也比較多，其中蓮藕最受歡迎，這個季節的蓮藕比較新鮮，口感也比較好，所以非常適合做菜來滋補，而蓮藕的做法有很多種，有的喜歡清炒，有的則喜歡用來煲湯，但其實內行人才知道，蓮藕也是分品種的，它有7孔和9孔之分，那麼去菜市場買蓮藕，我們到底是該買7孔和9孔呢？菜農透露：記住這一點，蓮藕咋做都好吃！

首先，我們要清楚7孔的蓮藕和9孔蓮藕之間有什麼區別。從外觀上來看，我們會發現7孔的蓮藕表面是呈暗紅色的，外形偏粗短，而9孔的蓮藕則比較細長，而且表面白凈光滑，看上去賣相更好一點。從口感上來說，7孔蓮藕吃起來不脆，更粉嫩一些，因為它裡面的澱粉含量比較高，而水分較少。而9孔的蓮藕則相反，水分更多一些，澱粉含量少，所以吃起來的口感會更爽脆一些，還有一股蓮藕的清香清甜在裡面。

那麼該怎麼挑選蓮藕呢？

記住一點，買回家是什麼做法就挑什麼樣的蓮藕。如果是想要清炒或涼拌著來吃，那麼就建議買9孔的蓮藕，因為吃起來會更爽脆一些，如果是想要用蓮藕來和骨頭一起燉湯喝，那麼就要買7孔的蓮藕，因為7孔蓮藕粉嫩，易爛，而且藕絲也多，適合燉湯吃。

最後，買蓮藕時，不要太走「外貌協會」凈挑長得好看的，因為我們要知道，蓮藕的生長環境，是長在池塘淤泥裡面的，所以挖出來的蓮藕是比較髒的，如果是被菜農洗掉泥巴了還好，但有一些蓮藕如果太白了那麼很可能是用藥水浸泡過的，這種浸泡過的蓮藕不僅口感不佳，而且沒有營養，吃到肚子里對身體健康也是有影響的。

以上就是關於買蓮藕的全部內容，如果你還有補充歡迎留言。

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