自製鹹鴨蛋真簡單，別只會加鹽，多加這1「道」，絕對沙黃流油

鹹鴨蛋算一種輔食，味道和口感都非常獨特，現在外面有不少賣鹹鴨蛋的，價格都有點小貴，但是許多朋友非常愛吃，所以總是跑到外面去買。今天我教大家自己在家做鹹鴨蛋，別看鹹鴨蛋沙香留油，其實自己在家做很簡單。自製鹹鴨蛋真簡單，別只會加鹽，多加這1「道」，絕對沙黃流油。鹹鴨蛋製作過程中少不了用鹽腌制，但是許多人只注重了用鹽腌制，卻忘了關鍵的1道程序，自己在家做鹹鴨蛋，不僅可以控制用鹽量，不會導致過於咸，還乾淨衛生低成本，只要您仔細學習本文的步驟，一定會做出正宗流黃油，沙香軟糯的鹹鴨蛋。

自製鹹鴨蛋

配料：

鴨蛋 6枚、精鹽 適量、白酒 適量

烹飪步驟：

1.將鴨蛋清洗乾淨晾乾水份

2.碗里倒入白酒將鴨蛋在酒里滾一下

3.然後在鹽里滾一下使表面均勻的沾滿鹽

4.用保鮮膜逐一包裹起來

5.全部包好

6.放在玻璃器皿里，蓋上蓋子密封保存30天左右

烹飪小貼士：

1、鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。2、鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用。3、鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，並能預防貧血。4、鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。5、在中醫上，鹹鴨蛋還有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效，且這些功能比起未經腌制的鴨蛋來要更勝一籌。同時鹹蛋黃油還可治療小兒積食、明目養顏，外敷可治療燙傷和濕疹。6、記得用白酒裹一下鴨蛋這個步驟。

你學會自製鹹鴨蛋的做法了嗎？有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

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