2元錢的豆腐，做1盤火爆夜市的小吃，無油煙，零廚藝，輕鬆上桌

豆腐，是一種很神奇的食材，價格便宜，味道百搭，似乎與什麼菜一起做，都毫無違和感！

無論是火辣辣的麻婆豆腐，還是清淡的小蔥拌豆腐，蒸、煮、燉、煎、炸，全部都很好吃！

不知從什麼時候起，燒烤夜市忽然很流行起了烤豆腐，外脆內軟，香氣撲鼻，成了很多人每次必點的小吃！

今天我收到了一個粉粉的新烤箱，ACA北美電器ATO-E43A，非常喜歡，立即用烤豆腐給它開光，哇塞，太成功了，賣相好驚艷啊！

家裡有很多奧爾良口味的烤肉料，我隨手用它做醬料，烤好的豆腐居然是金黃色的，太漂亮了！一塊塊，黃澄澄的，鮮香逼人，略帶一絲絲辣味，外殼硬硬的，裡面很柔軟哦！

沒想到呀，2元錢的豆腐，這麼低的成本，這麼簡單的懶人法子，做出了一盤高大上的菜，這個驚喜真是太大了！

我是用烤箱烤的，如果真沒有烤箱，也可以用不粘鍋來煎。

但是兩者相比，用鍋煎是一定要加油的，我用烤箱烤，不用加一滴油，更健康；

用烤箱烤還有一個好處，就是輕鬆、簡單，不用擔心會粘鍋啊、破皮啊，焦糊啊這些問題，也不用在鍋邊承受油煙，你只要把豆腐放進去，就不用管了，時間到，拿出來就可以吃了。

還有，干煎的豆腐跟烤的豆腐相比，水分損失更多，會更硬一些。

所以，如果有烤箱，就盡量用烤箱吧，又簡單，又好吃，還健康！

材料：老豆腐，烤肉料，熟芝麻，蔥花

做法：

1.準備一塊豆腐，我用的是老豆腐，豆腐味道更濃郁，又特殊的香氣，也更好切片。

2.把豆腐切成方塊，盡量大小、厚度差不多。

3.烤肉料加少許水，調成醬料。

4.放入豆腐，兩面沾上醬料。（我用的是奧爾良烤肉料，有一點點辣味，如果不喜歡，就用鹽、生抽、老抽、料酒、糖等調成自己喜歡的口味，也可以用叉燒醬、牛肉醬等等。）

5.每塊豆腐兩面都沾上烤肉料醬料，可以在豆腐上用牙籤或叉子扎一些小孔，便於入味。然後把豆腐排列在烤盤上。（我在烤盤上墊了錫紙，感覺會粘，建議大家用油紙，可能會好一些。）

6.把烤盤放入預熱好的烤箱中，200度20分鐘左右。

7.取出烤盤，把豆腐翻面，繼續刷一次醬料，放入烤箱繼續烤5分鐘左右。

取出，撒芝麻和蔥花，開吃！

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