素菜美食再來四道，簡單營養，素食者最愛

萵筍炒胡蘿蔔

材料：萵筍1根、玉米1根、胡蘿蔔1根、蒜米3粒

做法：

1、玉米洗凈後剝粒，萵筍去皮後切片，胡蘿蔔去皮後切片，蒜米去皮後切碎

2、起鍋，在鍋里倒入適量的花生油，小火燒熱，把蒜米倒進去爆香

3、把萵筍、胡蘿蔔、玉米粒也一起倒進去翻炒軟

4、放入一勺食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋

辣椒熗捲心菜

材料：捲心菜，蔥，姜，蒜，青辣椒，花生油，鹽

做法：

1、捲心菜用手撕成小塊

2、鍋中熱油，將蔥姜蒜倒入爆香

3、倒入捲心菜大火翻炒變軟

4、放入青辣椒翻炒入味，加鹽調味即可

花椒油潑蘑菇

材料：蘑菇200克、香蔥2根、花椒1勺

做法：

1、蘑菇最好選用平菇，平菇吃起來口感會更入味。然後再把平菇撕成條狀。

2、鍋中加水，等水開下入平菇炒至熟透再撈出來控干水分盛入盤中。

3、先在焯過水的平菇里加入鹽、雞精、生抽、胡椒粉攪拌均勻再在上面撒入蔥花。

3、鍋中加油油溫5成熱下入花椒慢慢炸出香味，再把花椒撈出來只要花椒油。

4、等油再加的熱一點潑在加了蔥花的蘑菇上拌勻即可食用。

溜豆腐

材料：豆腐一塊半、豌豆、胡蘿蔔丁少許。薑絲、蘑菇粉、花椒水、醬油、白糖各少許。

做法：

1、把豆腐切成小方丁用開水燙一下；

2、鍋內放油、薑絲、嗆一下鍋，放蘑菇粉、花椒水，醬油，白糖。加少量的水

3、燒開以後，用澱粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。

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