老婆隔三差五做這健康蒸菜，孩子最喜吃，補足鈣質，好吃還不上火

家裡的孩子特別喜歡吃排骨， 因此總是變著花樣做給他吃，糖醋排骨、紅燒排骨、椒鹽排骨。。。輪流著端上我家的餐桌。 排骨能給人體提供優質蛋白質，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，它吃起來比肉香，也不油膩，又非常解饞，深受人們的喜愛。前兩天孩子又跟我說想吃排骨，今天去超市時就趕緊稱了兩根排骨回來。

今天準備做道蒸排骨， 喜歡吃蒸菜，不但少油，而且做法簡單還無油煙。蒸排骨有很多種，米粉蒸、豆豉蒸、糯米蒸。。。味道都很好。 提前泡了些糯米，泡好的糯米再與排骨混合加入調味料腌制入味，即可上鍋蒸制了，真的是簡單、健康又好吃。這道菜排骨肉質滑嫩，軟爛脫骨，外層裹的糯米香糯入味。啃上一口，噴香誘人，一點不油膩，好吃不上火，上桌一大盤瞬間被秒殺。。。。

【糯米蒸排骨】
原料： 排骨 1盤 糯米 1小碗 腐乳汁 1小碗 薑末 1勺 料酒 1勺 胡椒粉 鹽 適量
製作：1. 準備好原材料；

2. 糯米加入水， 浸泡1個小時；

3. 排骨放入鹽、料酒、胡椒粉和薑末， 拌均勻腌制一下；

4. 加入泡好的糯米，放入適量的鹽；

5. 加入適量的腐乳汁；

6. 拌均勻後腌制1個小時；

7. 將準備好的排骨放入盤中， 表面上覆蓋保鮮膜；

8. 放入鍋中蒸上40分鐘左右，拿出來後表面撒上小蔥即可。

小貼士：1. 糯米要提前泡上1個小時； 2 分兩次加入鹽，第一次加鹽腌制排骨；第二次加入鹽，以便糯米有鹹味； 3. 蒸時覆蓋保鮮膜是為了避免蒸汽滴入碗中， 也可加盤覆蓋； 4. 蒸制一般需要40分鐘左右， 依照食材量增減。

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