韭菜餃子好吃有秘訣，只要拌餡時，多加一點它，包你天天吃也不膩

韭菜餃子好吃有秘訣，只要拌餡時，多加一點它，包你天天吃都不膩

社會上很多事物都需要不斷的更新和進步。美食也不例外，如果讓你天天吃同一種美食，那麼再好吃的美食也是會吃厭的。所以很多大廚們就不斷研究出了新的美食來滿足各大吃貨們。說起餃子，相信大部分人都非常的愛吃，我們平時吃的餃子一般都是豬肉餡的，不過現在有了越來越多的餃子餡料，比如雞蛋餡餃子，蝦仁餡餃子，粉絲餡餃子等，其實任何一種食材剁碎後加調料都可以做成餃子，今天給大家講講韭菜餃子。

韭菜餡料餃子的做法有很多，有豬肉韭菜餡，雞蛋韭菜餡，蝦仁韭菜餡等，但我感覺最簡單最好吃的方式還是雞蛋韭菜餡。下面就來看下韭菜雞蛋餡的做法吧。將韭菜切碎，雞蛋炒好後切碎，兩者放在一起拌勻，蝦皮磨成粉後加入雞蛋韭菜餡，放入鹽，香油，十三香粉，醬油，少量糖，雞精拌勻即可。然後包入餃子皮煮好就可以吃了，要想韭菜餃子做出來好吃是有秘訣的，在要在拌餡的時候多加一點它，包你天天吃也不會覺得膩。

我們看到這款餡料的特色是加入了蝦皮粉和一點糖，別小看這兩種調料的作用，蝦皮粉可以給餡料增鮮不少，放入少量的糖也能夠讓整個餃子餡吃起來鮮香可口。做這道餃子還要注意幾點：一是在切韭菜末的時候儘可能切細碎一點，這樣才能更入味。韭菜本身就有股天然的清香，所以調料不必加的太多，否則容易蓋住它本身的鮮美。韭菜遇到鹽很容易出水，最好是先用油拌一下，這樣就不容易出水。你也可以根據自己的喜好在韭菜餡里放入粉條木耳蝦仁等餡料，不管怎麼做，都是非常好吃的。

知道了做韭菜餃子餡的豐富方法後，以後就可以變著不同花樣做著吃了。

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