山楂含糖量竟然比西瓜高！20 個你容易搞錯的小知識

多吃蔬果身體好，不過，網上時不時就會出現一些關於蔬果的千奇百怪的說法，讓人難辨真假。

今天，丁香醫生搜集了 20 個最常見，也最容易搞錯的果蔬小知識。

不多不少，耐心看完，能漲不少知識！

1. 山楂不甜，但含糖量比西瓜還高

山楂酸，它的含糖量卻高達 22%，西瓜甜，但含糖量只有 6.2%。

就像那些學霸，每次都說著沒考好，結果成績比誰都高。

總之，水果的甜味除了與含糖量、含糖種類有關，還與水果中的其它成分有關。

一些成分還會讓水果吃起來酸酸的，抵消掉部分甜味。

所以說，水果含糖多少，拿嘴嘗可不靠譜。

2. 臍橙沒有公母之分，別被它的「肚臍」騙了

臍橙的「肚臍」其實是一個由果皮發育異常而形成的副果，副果撐裂了臍部的果皮，留下的一個疤。

「肚臍」的形狀和大小，完全是隨機的，與果實口味無關，更談不上公母之分了。

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水果看「肚臍」分公母的方法，在最明顯的橙子上都不管用，在別的水果身上就更不適用了。

買水果，不要性別歧視哦。

3. 大小草莓、空心草莓、奇奇怪怪的草莓都可以放心吃

草莓的唯一缺點：貴！

只要草莓沒有壞，大大小小，奇形怪狀的草莓都可以放心買，放心吃。

再糾結下去就被別人買走啦！

4. 胡蘿蔔不用油炒，營養也能吸收

胡蘿蔔中富含維生素 A ，這是一種只溶於脂肪、不溶於水的物質。

不過，只溶於脂肪 ≠ 必須用油炒。

舉個例子，把胡蘿蔔蒸熟吃，然後再喝杯奶， 吃個雞蛋，這些食物中都有脂肪，在胃腸里和維生素 A 相遇，就可以被人體吸收。

而且，即便這餐沒有脂肪，但只要下一餐吃些有油脂的食物，維生素 A 最終還是能被吸收利用，完全不用擔心。

5. 榴槤可以和牛奶一起吃

傳言說榴槤和牛奶一起吃，會導致咖啡因中毒、血壓飆升，引發心臟病猝死。

造謠的越來越不專業了！就問一句：那榴槤牛奶是怎麼來的？

榴槤中沒有咖啡因，牛奶中也沒有咖啡因，榴槤 + 牛奶自然也不會產生咖啡因。

6. 柿子可以和螃蟹一起吃

柿子富含膳食纖維，維生素和礦物質豐富，是很健康的時令水果，並沒有什麼可怕的禁忌。

過量食用生柿子，或者吃了沒有煮透的螃蟹，這才是導致拉肚子的罪魁禍首，正常吃柿子和螃蟹一起吃是不會有事情的。

7. 苦瓜不能降血糖

有說法稱：「有動物研究發現，苦瓜中的某種提取物能降血糖。」

首先，這個研究對象僅僅是動物，究竟在人身上效果如何，還是個未知數。

其次，都說是「提取物」了，平時做飯的方法是提取不出來的，就算把這些降血糖的成分吃下去，也會被腸胃消化掉，根本沒有機會發揮降血糖的作用。

所以，不要再給苦瓜扣大帽子了，它只想靜靜地當一個瓜。

8. 梨不能止咳

梨是含水量較高的水果，可以補充水分、滋潤咽喉，不過並不含有「止咳」「平喘」「潤肺」功能的成分。

喝下用冰糖燉梨，不咳嗽了，其實是冰糖的功勞，因為糖能夠引起唾液和呼吸道粘液分泌，從而緩解咳嗽。

秋天氣候乾燥，嗓子不舒服，吃點梨補補水，是不錯的，別指望它治病就是了。

9. 芹菜不能降血壓

沒有任何單一的食材能夠降血壓。

「吃芹菜等於吃降壓藥」純粹是在耍流氓。

如果已經有高血壓的問題，還是得靠吃藥，千萬不能因為吃了芹菜而減少藥量，或者乾脆自行停葯。

10. 獼猴桃和奇異果是一家人

奇異果和獼猴桃的關係，就像是城市的 Tony 回了老家就變成了二狗子。

獼猴桃去國外進修學習了下，鍍了層金，回國後就有了個洋氣的名字：奇異果，身價也蹭蹭漲了幾倍。

事實上，不管是國產的還是進口的，都是獼猴桃，營養價值也相差無幾。

11. 大蒜、秋葵不抗癌，沒有特殊的保健功效

不管是大蒜還是秋葵，都是一種不錯的蔬菜，至於抗癌、清肺等各種保健療效，它們真的做不到啊！

當然啦，吃夠蔬菜瓜果身體好，但如果指望只吃那一兩種神奇的「抗癌」數次來防癌，完全不現實。

12. 韭菜不壯陽

韭菜富含鋅、維生素 C 等物質，膳食纖維豐富，是一種不錯的蔬菜。

但至今為止，都沒有研究發現它與性能力之間的關係。

別說韭菜了，沒有任何食物能壯陽。

真正能壯陽的，恐怕只有愛情了。

13. 菠菜可以和豆腐一起吃

有傳言說：豆腐加菠菜 = 大量草酸 = 結石。

大豆在製成豆腐後，草酸已經所剩無幾了，至於菠菜，烹飪時焯水就可以去除大部分草酸，能夠形成的草酸鈣沉澱也不多。

而且，雖然草酸和結石有關，但兩者並不是簡單相加關係。

所以，豆腐加菠菜這搭配沒毛病，放心吃吧。

14. 晚上吃薑不會中毒

你肯定聽過一個關於姜的神秘傳說：早上吃薑勝參湯，晚上吃薑似砒霜。

姜：「我是會變身還是咋滴？」

不管在早晨、中午還是晚上，姜都是一樣的姜，成分都不會變化，都可以放心吃。

15. 醋泡木耳不能軟化血管

血管硬化跟水垢可不一樣，不管是醋泡花生泡洋蔥泡木耳泡一些都是白白泡湯。

木耳雖然軟，但也不能軟化血管啊！

16. 痛風可以吃豌豆

豌豆在乾的時候嘌呤含量比較高，但是新鮮的時候含水量高，嘌呤含量並不高，而且澱粉量少，適合入菜食用。

當然，我們可以保守一點，通風發作時不吃，不發作時少吃。

17. 西瓜可以用保鮮膜

不論是西瓜還是其他水果，只要保險膜本身是乾淨的，在包的過程中注意洗乾淨砧板、刀、手，那麼用保鮮膜包好的水果，更安全。

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不過，保鮮膜本身並沒有殺菌和抑菌的效果，所以包了保鮮膜之後，還得放進冰箱。

18. 紅酒泡洋蔥不能降血壓

洋蔥確實有些「活性成分」可能有降壓降脂的功效，但除非是拿洋蔥當飯吃，否則其中的「活性成分」根本沒辦法達到「有效劑量」。

紅酒也一樣，其中的白藜蘆醇有調節血脂的作用，但想達到有效劑量，每天把酒當水喝都不夠。

況且，酒精是一級致癌物，任何東西泡酒，都有害無益。

19. 蘋果可以晚上吃

「早上金蘋果，中午銀蘋果，晚上毒蘋果」是不是對蘋果有什麼誤解？

不論你什麼時候吃蘋果，都不會產生毒素，想吃的時候就可以吃。

不過，吃飽的時候，就別吃了。

20. 吃香蕉不治便秘

香蕉的膳食纖維並不多，甚至還比不上梨和火龍果，而且沒熟透的香蕉里含有鞣酸，吃多了反而容易引起便秘。

香蕉成為「通便」小能手，難道是因為「以形補形」？

責任編輯：宅宅

封面圖來源：123rf.com.cn 正版圖片庫

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圖片來源：soogif.com

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