炒啤酒鴨時，需要焯水嗎？廚師說漏嘴：很多人做錯，難怪不入味

相信大家都非常喜歡吃啤酒鴨，而啤酒鴨是一道非常獨特的美食，不光鴨肉營養豐富、口感鮮美，並且在加上啤酒的清香，兩者混合在一起，又好吃又沒有油膩感。尤其是在湖南，幾乎很多家庭在每一年過節的時候都會吃，求死做啤酒鴨的方法並不難，只需要掌握一些方法即可。

只要在家經常做飯的人都知道，不管在做什麼肉食之前，首先第一步就是先進行焯水，只有焯水後，才能有效去除肉質中的血水和髒東西，那麼做啤酒鴨還需要焯水嗎？在一次偶然的機會下，我和廚師聊天時就問他：炒啤酒鴨時，需要焯水嗎？廚師說漏嘴：很多人做錯，難怪不入味。

今天小編就把做啤酒鴨的方法分享給大家。首先準備好所需要的食材：鴨子、食用油、干辣椒、生薑、啤酒、食鹽、料酒、老抽、生抽、冰糖。製作方法：1. 首先把鴨子清洗乾淨，然後在切成塊狀。2. 在用清水把切好的鴨子清洗乾淨放進容器中。

3. 在往容器中加入適量的食鹽、姜、料酒腌制，而腌制的時間最好在10分鐘左右。4. 等時間到了之後，再次加入適量的料酒腌制5分鐘的時間。5. 往鍋中倒入適量的食用油，等油熱後把鴨頭和鴨掌、鴨翅放進去油鍋中進行油煎。

6. 等煎好之後，在把腌制好的壓塊倒進鍋中翻炒，炒香之後加入適量的干辣椒和薑片，還有適量的生抽和老抽進行調色。7. 之後再倒入適量的啤酒，而啤酒一定要保證末過鴨塊。8. 再往鍋中放入適量的冰糖和食鹽燉煮20分鐘，最後在轉大火進行收汁即可。

廚師說漏嘴：炒啤酒鴨時，不需要焯水，很多人做錯，難怪不入味。你們大家知道了嗎？如果大家還有好的方法，歡迎在下方評論區進行留言分享，喜歡小編的不要忘記點贊甲鈷胺哦，最後謝謝大家的支持和鼓勵。

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