慈禧太后有多奢侈？一頓飯需要一百多個廚師忙活，「走菜」的太監就有五百人

清朝的慈禧太后算得上接近現代，最牛的一位太后了，這個女人的驕奢淫逸在歷史上是出了名兒的。

慈禧太后在飲食上追求奢華的程度，令人瞠目結舌。

慈禧太后歷經咸豐、同治、光緒三朝，實際上統治國家長達半個多世紀，她執政時期，揮霍無度，堪稱登峰造極。

當時的御膳房規模極為龐大。

御膳房分為五個局，即葷局、素局、飯局、掛爐局、點心局。

除此之外，慈禧太后還有自己的私人廚房，稱作「西膳房」。

僅在西膳房，就有爐灶百餘個，每個爐灶有三人，一位主灶掌勺，一位改刀配菜，一位跑腿兒打雜。

西膳房的廚師是當時國內烹飪界的頂尖高手，可以烹制四千多種菜肴，製作四百多種點心。

慈禧太后的用膳時間很固定，早膳在上午七點，中膳是上午十點半，晚膳在午後十七時。

除了固定的用膳時間，慈禧太后在午後、晚間還有兩次「小吃」時間。中膳和晚膳屬於正膳，菜肴十分豐富，每頓飯大約有一百多道菜。「小吃」時，也有幾十樣小菜。

慈禧太后吃的菜分為三大類，一種是圖個喜慶的吉祥菜，如「江山一統」啊，「壽比南山」等等；第二類是各地進貢的山珍海味，如燕窩、魚翅、熊掌等等；第三類叫例菜，就是按照季節不同制定的菜譜。

慈禧用膳的時候，有四個號稱「四大金剛」的管事太監在一旁服侍，傳菜的太監平時有三百多人，逢年過節的時候，多達五百人，號稱「五百羅漢」。

慈禧太后一頓飯一百多道菜，不過是愛吃的每樣嘗一口兩口，皇宮貴族講究吃菜不能夾三口以上，再好吃的菜也不可以，要給下人看，主子就是主人，有貴族范兒，只有賤人才胡吃海塞，沒個吃相。

這麼多的菜吃不了咋辦？當然是賞賜給大臣和下人，也有相當一部分被拜拜扔掉。

得到老佛爺的「剩菜」可是一種莫大的榮耀，軍機大臣王文韶記錄道：「賞元宵二百枚、腌白菜四棵、碗菜十二色、點心四種，時已掌燈矣！」這些都是慈禧賞賜的剩菜。

慈禧是位美食家，口味很刁鑽。

光緒二十八年（公元1902年），皇族拜謁東陵期間，慈禧太后想吃燒麥，品嘗過後，覺得味道不對，經查問得知，當天做燒麥的廚師謝二請假沒來，燒麥是另一個廚師做的，慈禧太后大怒，重打那位倒霉的廚子四十大板。

慈禧喜歡吃清燉肥鴨，這種美食要在瓷罐里隔著水，以溫火蒸煮三天才可食用。

慈禧覺得最美味的就是肥鴨皮，她只吃兩口，這隻鴨子就賞給下人了。

慈禧還喜歡吃滿漢全席中的一道叫「清湯虎丹」的湯菜，主料竟是野生東北虎的睾丸。

這道菜有點膻氣，需要佐以蒜泥、香菜才可口入味。

夏天裡，慈禧太后吃西瓜時，只吃中間的一小塊兒，這樣一天下來，就得耗費三百多個西瓜。

慈禧太后的奢侈，最終耗光了大清的家底兒，加速了帝國滅亡的腳步。

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