世界最大水下餐廳明天春天開業 在驚濤駭浪中用餐是何種體驗？

即將成為歐洲首家水下餐廳的Under已經正式開通了從2019年4月開始的在線預訂。為了充分享受這一體驗——以及在廚師Nicolai ellitsgag的監督下準備的季節性菜肴——在精緻的新空間用餐的顧客被鼓勵在用餐時間上花費3.5-4小時。然而，那些渴望成為第一批體驗到令人嘆為觀止的海景的消費者將不得不迅速行動，因為已有幾個可供選擇的日期被敲定了。明年春天開業時，Under將成為世界上最大的水下餐廳。

Under是今年上半年在巴利--挪威最南端一個小鎮--沿海的一艘駁船上建造的。7月，裝滿水的容器被放置在該建築內部，然後被淹沒在北海16英尺深的水下。在過去幾個月里，共有18個錨地固定在海底。該Under餐廳一半位於水下，另一半位於岸上，就像一個上下浮動的冰塊。顧客可以一邊品嘗美味佳肴，一邊欣賞海底的美麗景色。據悉，該建築在海面以下延伸了 5 米。

那些對在水下就餐感到不安的人不用感到恐慌：水下建築有三英尺厚，專門設計來承受海洋環境的壓力和衝擊。事實上,Sn?hetta--Under的建築智囊團，對其設計非常有信心，故意選擇將Under置於其認為嚴酷的水域中。「最令人興奮的體驗是在天氣惡劣時在該餐廳用餐」Sn?hetta高級建築師Rune Grasdal解釋道，「看到海面被巨浪和雨水衝散，這將是一件非常奇妙的事情，會讓人看到一個非常壯麗的景觀。」Grasdal還指出，Under的略微彎曲的形狀有助於減少波浪的衝擊，整個結構的設計考慮到了挪威變幻莫測的風浪天氣。

Under被設計成三層。頂層是入口和衣櫥區，中層是香檳酒吧，底層是餐廳，裡面有兩張長餐桌和幾張小桌子，可以容納8到100名客人。所有的桌子都提供了主要全景窗口的原始視野，這個窗口寬36英尺，高13英尺。Sn?hetta有策略性的在餐廳內部和海底安裝了照明設備，從而可以展現出餐廳附近的特殊水生生物同時也不會讓人感到幽閉。Under還將作為海洋生物學家和其他研究人員研究水下野生動物的研究中心。研究人員將計劃通過季節變化來研究海洋生物的行為，同時他們也會盡其所能，讓水下餐廳附近的魚類更好的生長，為餐廳提供更美的水下景觀。

如果你覺得Sn?hetta這個名字聽起來很熟悉，那就對了。這家位於奧斯陸的公司設計了挪威國家歌劇院和芭蕾舞團(Norwegian National Opera & Ballet)，更廣為人知的名字是奧斯陸歌劇院，最近負責對紐約時代廣場的步行友好改造，甚至設計了去年開始流通的挪威新鈔。「Under的視覺識別是基於我們的整體概念--浸泡，」Sn?hetta設計部門的董事總經理Martin Gran說，「遊客將會獲得一個關於海洋生物多樣性和挪威海岸的故事，將這個地方的故事融入到整個餐廳的體驗中。」這麼看起來，Under不僅僅是一個水下餐館，它更是一個具有豐富感官體驗的餐廳。

如果你的用餐人數少於八個人，你可以直接在Under預訂座位。如果用餐人數超過8歲，你需要給他們發一封電子郵件。

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