6道東北「硬菜」，沒吃過3種你能說自己是東北人？

東北菜現在在全國各種各樣的菜品之中，還是佔了很高的地位，尤其是現在東北越來越受到大家關注之後。不過，東北菜這麼受歡迎也不是沒有原因的，很多東北菜都是長相普普通通，但是一吃就讓人停不下來，尤其是這六種，是非常有名的東北「硬菜」，沒吃過3種你敢說自己是東北人？

1.鐵鍋燉大魚

鐵鍋燉大魚真的好適合這個季節吃，大鐵鍋下面柴火燒的旺旺的，裡面煮著魚和土豆，咕嚕咕嚕滾著，看著就很有食慾，而它的下面，蒸著花捲，花捲的香味散發出來，讓人沉迷其中。

2.殺豬菜

殺豬菜是東北人過年的時候常吃的一道菜，就是殺了豬之後，選幾塊五花肉，再混合酸菜、血腸一起燉煮，五花肉吃起來肥而不膩，融合進了酸菜的香味，太美味了。

3.鯰魚燉茄子

很多外地人都不知道這一道菜，但是這一道菜卻深受東北人的喜愛，鯰魚肉肉質鮮嫩，裡面加入的茄子，吃起來非常軟綿，裡面完全融合進入了魚肉的鮮美，一吃就停不下來了。

4.豬肉燉粉條

豬肉燉粉條是四大燉之一，現在已經傳到很多別的地方了，因為它的做法很簡單，然後味道又特別的好，是一道非常下飯的菜。選用上好的五花肉，切成塊狀，然後和酸菜、粉條一起燉煮，五花肉的油脂釋放出來，融合在粉條裡面，吃起來一點也不油膩，爽滑的粉條也讓人想要大快朵頤，有了這道菜，一頓可以吃三碗飯。

5.地三鮮

前面都是葷菜，而這道卻是東北菜裡面有名的素菜，選用茄子、土豆、青椒為原料，味道當然也是非常好的。

6.鍋包肉

選用豬裡脊為原料，油炸成金黃色後，淋上糖醋汁，色澤金黃，味道酸甜，很是受歡迎。

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