超市員促銷員透露：買醬油時，「這行字」要看清楚，別傻傻被坑了

醬油是我們在做菜時，經常會用到的，能讓菜肴更加鮮美，所以是家家必備的物品，而且其種類也是非常多的，比如生抽、老抽、海鮮醬油等等，滿足你做菜時的不同需求，當你進入了超市中的調味品區域，經常會看花眼，尤其是對於不同品牌的商品，不知道該如何辨別。超市員促銷員透露：買醬油時，「這行字」要看清楚，別傻傻被坑了，下面就和我們一起來看看吧。

1、看「氨基酸態氮」的指標

它是衡量其質量的重要參考因素，如果你想要挑中性價比高的醬油，首先就要先看這一點。超市促銷員說，一般其含量需要在0.4g/100ml以上才算合格，其含量越高，那麼質量也會更好，如果達不到這個標準，那麼其質量就會比較低，買的時候還是要盡量避開。

2、看「配製」還是「釀造」

超市促銷員說，根據相關規定，關於食品的相關信息都會在產品表面顯示出來，而釀造，多以原材料發酵製作而成，但如果是配製而成的話，就有所不同了，是通過水解蛋白調製出來的，如果不是大廠家製作的話，可能還在製作工程中，出現一些危害人體健康的物質，還有另一種配製方式，就是加入其它東西進行混合。

3、看「佐餐」還是「烹調」

可能有些人不太明白其中的意思，佐餐是能直接吃的，就比如用於蘸醬來吃，那麼對其的生產製作要求也會更高。而烹調就有所不同，需要進行加熱使用，製作要求會更低一些。超市促銷員說，可根據自身的需要來進行購買，不要買錯了。

綜上所述，相信大家在購買時，心理已經有底了，知道如何挑選才能買到質量好，和符合自己需要的醬油了吧？另外還要看其標號，是不是以GB開頭的，這種其質量會更好一些，還有就是從其配料表中，看是否有氨基酸水解液這行字，這種質量也會相對較差一些。

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