這間店裡的蛋糕，比999朵玫瑰更能擊中你的少女心

阿布很早之前就說過，我是一個超級愛吃蛋糕的人。

以至於後來，我身邊的朋友只要遇上好吃的蛋糕，第一時間都會分享給我。見得多了，吃得多了，嘴巴越來越挑。

不過有時候還是不免被一些新店驚艷到——媽呀，蛋糕竟然可以這麼美的嗎！

「 是花是蛋糕，傻傻分不清 」

如果要阿布形容第一次看見綠季家蛋糕的心情，應該是——一臉懵逼。我甚至拉著朋友重複問了三遍，「上頭的這些花是真的可以吃嗎？」

尋常的裱花蛋糕我是見過的，可是你看看，這一個分明就跟我在花店看到的捧花一模一樣嘛！

朋友篤定地告訴阿布，可以吃。花能吃，葉子也能吃，你眼睛能看見的所有東西都是能吃的。

於是阿布也顧不上破壞造型的罪惡感了，一分鐘吃完兩朵花之後，我興奮地拽著朋友，「走走走，帶我去看看是什麼神仙做出這樣漂亮就算了還賊好吃的蛋糕~」

然後朋友就帶著阿布去了三里屯的一間……花店。

嗯，嗯？不對，這個看上去像是花店的地方，其實是今年新開的綠季 LA SAISON VERTE。一間光靠顏值就能讓人淪陷，卻偏偏立志征服大家味蕾的甜品店。

儘管有了心理準備，阿布在店裡翻看綠季的產品圖冊時，還是被驚掉了下巴。

怎麼辦，每一個蛋糕我都想吃嗷~

歌劇Opera是綠季的一大招牌，由巧克力榛子醬底、杏仁蛋糕、意式奶油霜和巧克力Ganache（一種古老的工藝）反覆交疊四次，再加上淋面製成蛋糕體。

所用原料從可可巧克力到黃油砂糖，全部都是極好的進口食材，用傳統的法式配方還原法式蛋糕的味道。淋面上黑巧製成的花自帶奢華的氣質，與金箔相得益彰。

粉嫩的火烈鳥用紅絲絨蛋糕胚子和奶油芝士奶霜反覆四層做底，紅絲絨是BBC甄選的正宗配方，奶油霜里還加入了新鮮檸檬汁和香草膏。

阿布幻想了一下，花果香在舌尖上跳躍，一定會讓人想要翩翩起舞吧。

把玫瑰·鍾愛一生當做玫瑰花束，以假亂真綽綽有餘，不知道收到這樣一個蛋糕和收到999朵紅玫瑰哪個更讓女孩子感動，反正要我是一定會毫不猶豫選擇蛋糕的。

奶霜在口中纏綿，這不是帶刺的玫瑰，而是溫柔的甜呢~

綠季法式甜品今年年初才在三里屯落腳，不過主理人童欣跟阿布說起，在開店之前，她的蛋糕可就在京城甜品圈裡小有名氣了。

說起來，童欣和裱花蛋糕結緣，竟然可以用突發奇想四個字來概括。

童欣16歲那年就獨自去英國求學，在倫敦學習工商企業管理。獨在異鄉，學業繁重，生活對她來說雖忙碌卻乏味。

有一次，她意外地在校外接觸到花藝，用童欣自己的話說，「那些明艷又嬌嫩的花朵為我每天兩點一線的平凡生活，投來了一束光。」

對花藝算得上是一見鍾情的她，開始利用自己的課餘時間學習這門手藝，甚至報名到英國大大小小的花店去當義工、當店員，想要「偷師學藝」。

2012年完成學業回國後，童欣沒有從事與專業相關的工作，反倒是在國貿開了一間花店，把喜歡的事變成自己的事業。

花店開了三年後的某一天，她突發奇想想自己動手做一個蛋糕。

興許是多年學習花藝給了她一雙巧手，蛋糕的初體驗竟意外地成功，成品說不上驚艷，不過味道受到了大家的一致好評，童欣突然就覺得，「做蛋糕也挺有趣的。」

喜歡的事就放手去做大概是童欣的人生信條，當下她就決定，要把蛋糕也當做自己的事業！

儘管一開始身邊的人不支持，勸她有這功夫還不如潛心做好花藝，可她卻偏不信邪，認真鑽研起了蛋糕的學問，甚至還琢磨上了把花藝和蛋糕結合起來的事。

開始她嘗試把鮮花放在蛋糕上做裝飾，可衛生不允許。幾番折騰後她研究起了媲美真花的可食用裱花。

裱花源於歐洲，最全最好的裱花製作書籍全都在法國、英國。所以2015年幾乎一整年，童欣在法國、英國逛了無數的書店，尋找裱花相關的書。

後來她仔細數了數，發現前前後後花在書上的錢竟有20萬那麼多。

不過國外的書，大部分都以圖片為主，詳細的配方卻不多。而小部分給到配方的，做出來的口味也大多不適合中國人的習慣。

於是在翻完了手頭所有書之後，童欣決定自己改良蛋糕配方，她常把自己關在工作室里一關就是一整天。一步一步，慢慢摸索出自己的秘密配方。

因為有多年花藝設計的功底，童欣設計的裱花蛋糕在顏值上本就驚艷。

而為了打破當時國內蛋糕「好看與好吃不能兼容」的困局，她花了更多時間去研究蛋糕的味道，甚至還為此閉關一年。

直到2016年，童欣才把自己的成果帶到大家面前，一開始只在朋友圈小範圍接單，做了十幾個訂單之後，口碑爆了，一下子就出了圈，在京城火了起來。

到17年年底，童欣決定要開一個實體店，把自己的成果分享給更多的人。

2018年年初，坐標三里屯，綠季法式甜品來了。

有過先前開花店的經歷，童欣在籌備初期就想得很清楚——不想讓市面上再多一間尋常的甜品店，她要設計一個宛如森林花園的地方，讓客人在鮮花與綠植的陪伴中享用甜點。

店裡牆上掛的、頂上吊的，都是深深淺淺綠色的植物，還有新鮮的各色鮮花，不管窗外風景哪般，在綠季里，一年四季始終都是春。

甚至有客人評價，「本來對綠色無感，到了這裡也被深深吸引。」

店內白色的裸磚牆面和原木色的地板都透著自然的淳樸，乾淨清爽；各種的綠恰到好處，一絲點到為止的金色，又營造出復古浪漫的法式風情。

而水晶吊燈、真皮沙發、大理石紋餐桌、墨綠天鵝絨餐椅，又自帶童話里的仙氣和幾分高貴奢華。

最誘人的還是甜品。展示櫃里擺滿了工藝精緻的蛋糕，裱花蛋糕上，每一處線條和褶皺都格外逼真，如果把蛋糕拿出來擺在綠植旁，一晃神可能就分不清真與假了。

同樣的用心還體現在蛋糕的食材上，哪怕的最基礎的雞蛋，綠季都用上自己養殖的雞生的蛋，「用非轉基因玉米餵食的雞，生出來的蛋雖然不大，可是更香~」

在裱花設計上，綠季也會不斷根據季節和客人反饋來調整。在店裡能吃到的下午茶切件蛋糕，做工同樣精緻，讓人忍不住拍上100張美照。

在蛋糕的外送上，綠季不惜成本也堅持用滴滴快車配送，為的就是讓更多人能夠品嘗到最佳口感。

綠季法式甜品從開業到今年，還不足一年。不過從花藝設計開始，到裱花蛋糕，再到花園式的甜品店這條路，童欣已經走了十年有餘。

人在做自己喜歡的事情的時候總是閃閃發光的。童欣始終相信自己精心設計出來的每一個蛋糕，都會有更多的人願意嘗試，願意一見鍾情，就像她當初那樣。

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這樣仙氣十足的裱花蛋糕

真的沒有任何女生能抗拒得了吧

阿布有點羨慕身在北京的朋友

希望有一天在我的城市也能吃到呀

如果你對綠季法式甜品感興趣

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