發問全城，怎麼才能讓上下九重現繁華？
作為廣州人，
你多久沒去上下九逛街吃飯了？
圖片來源於網路
說起上下九，
平時街坊熟人間都有抱怨，
離地鐵站遠
停車場設施跟不上
美食店不可能天天去吃
網購和外賣反正可以送貨送美食上門....
曾經熱鬧的上下九，
老字號們有口皆碑的傳統飲食文化，
都沒有了當年的輝煌。
「步行街離哪個地鐵站都不近，附近也沒有比較實用的停車場。如果是旅遊打卡，大家都會優先選擇地鐵口附近的寶華麵店、開記甜品為主。但是傳統美食大同小異，如果不是對某家店的某種食物特別感興趣，遊客一般很難過來吃。」
——某老字號員工感慨道。
老字號店鋪工作人員認為，
當前影響客流的最主要問題，
仍是交通以及停車場等基礎設施配套跟不上。
因為需求太高
信息時報微社區e家通，
甚至還特地製作了一份上下九停車地圖。
然而，去喝個茶逛個街還得先做半天功課，
研究停車位置，
停車費又不算很便宜，
不少街坊都表示麻煩。
今日，
信息時報記者走訪上下九發現，
比起人們記憶中的火爆，
現在的上下九步行街則稍顯冷清。
印象中，
最近幾年，
上下九唯一一次成為「網紅」，
還是今年9月初陶陶居的「關門」疑雲，
在街坊中引起了一陣轟動。
「會倒閉嗎？」
「不會。」
得到答案後，
街坊們各自散去，
日子又回到了平常。
「我住在這裡30多年，在上下九這幾個老字號酒家喝茶是我的日常之一。從當年的排隊搶位，到現在慢慢悠悠地走過去，作為老廣州，我明顯得感覺到了這些老字號已經沒有當年的輝煌。」
——家住逢源路的街坊陳叔這麼說。
記者圍著上下九的老字號轉了一圈，
蓮香樓餐飲部副總經理吳少玲
在接受信息時報採訪時說，
現在步行街受到越來越多的外來及新式飲食文化「入侵」，
上下九越來越像一個面向遊客的「景點」了。
也就說，
來逛上下九的遊客居多，
老廣較少，
而且消費也不高。
「早上九點半前都是本地老廣州的食客為主。尤其是早上7點到8點半到店食客基本都是長者，雖然看著人多，但人均消費不高。目前主要的盈利還是靠遊客以及餅房的收入。」
——蓮香樓餐飲部副總經理吳少玲說，目前的經營並不樂觀。
為什麼去上下九老字號消費的街坊越來越少？
廣州市商業步行街商會副會長匡建明認為，
老字號企業的運營成本、人工成本、租金等等
都遠遠高於普通的個體經營戶。
「目前上下九的主要客源以遊客為主，在口味上，傳統粵菜也許並不是那麼討喜。作為嘗試，他們也許會吃，但回頭客比較少。所以，一味強調傳統，也許對傳統美食而言不是一個很好的生存方式。」
——匡建明認為，「一味講傳統，未必就很好」。
除了飲食，
購買到次品也是讓街坊們止步的原因之一。
記者了解到，
由於上下九大部分鋪位都由私人所有，
商戶素質良莠不齊。
「有的個體戶賣的東西質量很差，有的個體戶就是入駐之後賣一段時間次品就關店走人，這對上下九的名聲造成很不好的影響。」
——廣州市商業步行街商會副會長匡建明解釋道。
2017年5月，
上下九開展過水果店電子秤整改，
就是因為有電視台曝光了步行街多家水果店
存在短斤少兩的現象。
不過，
這不代表上下九真的就在廣州人心目中不受歡迎了。
今年國慶長假期間，
由於遊客數量的大幅度增加，
步行街上各個傳統酒樓在飯市期間排隊等候就餐的時間
幾乎都會超過1個半小時。
「一般假期我們就會迎來高峰期。到店人數相對少一點，主要還是遊客。而且除了就餐，還有部分遊客會拉箱子到店買手信。畢竟上下九也是旅遊景點，假期一般不愁客流量。」
——廣州酒家門店一工作人員這麼說。
更何況，
今年廣州首版米其林指南發布後，
登榜的上下九廣州酒家文昌店
就成為了遊客熱門打卡點之一。
但是，
上下九在老廣心裡，
可不應該僅僅是個「遊客打卡的景點」地位。
這條1237米長的街道，
有著太多不同的注釋——
西關故事的保留地、
老字號的集中地、
中國最長的騎樓步行街......
2005年元旦的上下九廣場，人來人往。
曾幾何時，
我們連踏入上下九步行街的期待感都稀薄了呢？
為了讓上下九重現繁華，
近期，
廣州市國規委的
《廣州市上下九-第十甫歷史文化街區保護利用規劃》
向社會公示，
並徵求意見。
上下九傳統飲食文化就被納入保護範圍。
「傳統飲食文化保護」具體是指紮根於上下九地區的傳統老字號、代表性商業門類、傳統生活和生產商業習俗等與街區相關的其他民風民情。
具體的保護對象則包括：
陶陶居
蓮香樓
廣州酒家
等
為代表的、已由相關部門掛牌的傳統餐飲老字號和特色商業。
此外，匡建明認為，
一方面政府應加強對入駐上下九的個體戶的監管，
與此同時，
更應結合上下九的平民化特色，
挖掘並利用上下九的騎樓文化。
「同為步行街，北京路發展相對更好，但成功是不可以複製的。我認為，兩者相比，上下九更具平民化。因此，只有挖掘到屬於上下九的平民化特色，才能談後續的保護與發展。」
——匡建明這麼說。
按照市國規委相關規劃，接下來上下九還將迎來這些改變：
對老字號重點企業商標、商號進行保護
結合建築活化，利用增加宣傳交流和展示空間
適當引進周邊地區的特色行業和民俗活動
發展體驗型旅遊，吸引遊客參與其中
你覺得這些舉措好嗎？
你認為該怎麼做，
上下九才會吸引你不斷前往遊玩？
給我們留下你的意見吧！
讓我們一起，
幫助上下九重現繁華！
信息時報 記者 張一冉
攝影記者 陳文傑
編輯：Cateran
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