推薦四道好學的家常菜，分分鐘滿足家人的胃口

大蔥燒豆腐

材料：豆腐、大蔥一顆、生抽、老抽、糖、香油、鹽、水淀

做法：

1、蔥切片、豆腐切塊備用

2、鍋中加入油，待油七成熱時下切好的豆腐煎至兩面微黃，盛出備用

3、鍋中留底油加入蔥片爆香

4、調入生抽、老抽、糖翻勻

5、加入煎好的豆腐翻炒，加少量溫水微燉兩分鐘，淋入水澱粉、香油、適量鹽，中火收汁，裝碟

香菇豆豉醬炒肉

材料：香菇豆豉醬，豬肉，青花椒，芹菜，蔥，蒜苗，姜

做法：1、將豬肉洗凈切片， 蔥、姜、蒜、青紅辣椒切好備用，芹菜桿切斷

2、熱鍋放少許油，放入豬肉進行煸炒；待豬肉變色後，加入芹菜、青紅辣椒繼續翻炒

3、芹菜斷生後，放入蔥姜蒜提味，加入仲景香菇豆豉翻炒數下，出鍋

青椒炒牛肚絲

材料：熟牛肚、青辣椒、小米辣、豆豉、蒜、生抽、糖、鹽

做法：

1。牛肚切絲（牛肚已煮熟，不加任何調味料是半成品）

2。青椒切絲、小米辣切段、蒜切末、豆豉備用

三。炒鍋燒熱油，爆香蒜末辣椒豆豉；放入肚絲翻炒。

4。倒入適量醬油，加入青椒，加入少許糖和鹽，均勻炒勻。

素宮保雞丁

材料：杏鮑菇；辣椒；花生；辣椒醬

做法

1、杏鮑菇洗凈切丁，不要太小。辣椒切丁。花生炒熟或者用烤箱烤熟，放涼

2、起油鍋，油稍微多些。煸香生薑。下辣椒丁，煸炒至起外皮起泡起殼。下杏鮑菇，翻炒至有皺皮縮緊

3、下花生，一起翻炒。這時候杏鮑菇應該開始出水了。加鹽，糖，辣椒醬調味。翻炒均勻。出鍋。

肉釀白菜卷

材料：大白菜；豬肉；香菇；木耳；鹽；生抽；蚝油；生粉；蒜蓉

做法：

1.把白菜洗凈，白菜幫較硬的地方橫切；

2.香菇、木耳提前冷水泡發，將豬肉、香菇、木耳、較硬的白菜幫切末；

3.加入適量的鹽、生抽、蚝油拌勻腌制半小時以讓肉餡更入味（可戴上一次性手套抓拌）；

4.鍋中放入清水，加入一點油和鹽把水燒開，再放入白菜葉子小火煮1分鐘左右，撈出瀝干水備用；

5.鋪上一張白菜葉子，放上肉餡；從下往上捲起來；兩邊的菜葉子再往裡面收整；

6.將包好的白菜卷放蒸鍋隔水蒸20分鐘左右，蒸好的白菜卷會有很多水出來；

7.另起鍋放入一點食用油，放入蒜蓉小火爆香；

8.再倒入蒸白菜的水，加一點生抽、蚝油、生粉煮成芡汁；（這一步可以加點蔥花會更香，這次忘記放了）

9.將芡汁淋在白菜卷上即可。

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