「食療葯膳」熬夜、失眠、乏力的街坊望過來——秋藕、蚝豉煲出的靚湯味道醇厚香甜，還能健脾開胃、滋陰潤燥、養血寧心！

蓮藕冬菇排骨湯

文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中國人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標準修訂專家組成員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科藍森麟教授

食材

蓮藕1000克，香菇50克，豬排骨500克，蚝豉50克。

食

做法

先將蓮藕去皮、洗凈，切厚塊；豬排骨，洗凈，斬小段，焯水；香菇、蚝豉，分別水發，去除雜質，洗凈。然後，把所有處理好的食材放入砂鍋內，加水3000毫升、白酒少許，武火煮沸後改用文火熬1.5小時，精鹽調味，即可。

功用

本饌食材中，蓮藕煮熟性味甘溫，功善健脾開胃、益血補心；香菇性味甘平，功擅扶正補虛、健脾開胃、化痰理氣、解毒、抗癌；蚝豉性味甘咸平，善於滋陰養血、寧心安神；豬排骨長於益腎滋陰、益氣養血、生津潤燥。

諸物合用，湯性平和，味道鮮美，有良好的健脾開胃、養血寧心、滋陰潤燥等作用，適宜於一般人群食用。也可用於脾胃虛弱，神倦乏力，納呆，血虛萎黃，心悸失眠，腎陰不足，潮熱盜汗，腫瘤等症的輔助治療。

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