韭菜盒子：掌握「這1個」技巧，煎出來的盒子又香又脆，特好吃！

包子、餃子吃膩了的，不如試試這種韭菜盒子的做法，香香的，早餐吃特別開胃。很多人吃韭菜盒子都擔心吃完之後嘴裡有異味，其實只要你吃完之後，喝點溫牛奶就解決了這個問題，所以放心吃韭菜盒子，小編教你一個做韭菜盒子的技巧，保證你煎出來的韭菜盒子又香又脆特別好吃。我們做韭菜盒子的時候，皮要保證不薄不厚，煎的時候時間不要長也不要短，盒子一定要捏緊了，這三步保證好了，最好用電餅鐺來烙，千萬記得雙面來煎，正反都要3分鐘，學會這個雙面煎制，你煎出的盒子就會特別的好吃。韭菜盒子：掌握「這1個」技巧，煎出來的盒子又香又脆特好吃！

韭菜盒子

By 過眼雲煙yjr

配料：

發麵 一塊、韭菜 400克、豆腐 300克、花生油 適量、蝦皮 10克、精鹽 5克、生抽 10毫升、雞精 5克、胡椒粉 2克、香油 3毫升

烹飪步驟：

1.準備發好的面，加入少量鹽，加鹼揉勻醒一會兒。

2.韭菜洗凈控干水，頂刀切細。

3.豆腐切小丁。韭菜，豆腐一起盛入盆中，入蝦皮，鹽，胡椒粉，雞精，香油，生抽。

4.攪拌均勻。

5.面揉成條，掐成均勻的蒂子。擀好皮，加上餡兒。

6.捏成盒子。

7.電餅鐺加熱，淋入油，把包好的盒子放進去。蓋蓋烙三分鐘。再翻個烙三分鐘左右。

8.出鍋裝盤即可。

烹飪小貼士：

1、豆腐也可以用雞蛋替代，擀的皮不要太薄，容易破，包盒子的時候，邊一定要捏緊，烙的時間要控制好，不需要太長時間。2、韭菜補腎，溫中行氣，散瘀，解毒。韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份，但是有益陽功效，可以益肝健胃，行氣理血，散瘀活血，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症，還有潤腸通便的功效。3、陰虛內熱及瘡瘍、目疾患者均忌食韭菜。韭菜不適宜與菠菜、牛肉、白酒、蜂蜜、牛奶同食，但適宜和綠豆芽、蘑菇、豆腐、雞蛋、鯽魚、蝦、豬肝同食。

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