又是蜂蜜柚子茶？我們換種姿勢吃柚子吧！果肉別吃了，一起來吃皮
秋季是吃柚子的時節，通常每年的九月份左右，各地鮮嫩多汁的柚子就紛紛上市了,作為秋令水果中個頭最大的水果，柚子總會博得大家的眼球，成為當季水果中最暢銷的老大。除了水果市場，在冷飲市場上，柚子同樣也佔據著自己的一席之地，咱們再逛街的時候，蜂蜜柚子茶是不是大家的最愛呢？清香可口的蜂蜜柚子茶，再加上幾塊冰塊，拿到手裡又降溫又解渴，想想就很過癮吧。
其實蜂蜜柚子茶除了能消暑止渴，對我們的身體也有很大的營養價值。柚子中含有非常豐富的蛋白質、糖類、有機酸、維生素和鈣、鎂、磷、鈉等營養成分，具有健胃、潤肺、補血、清腸利便等功效，是其他水果難以比擬的。但是吃柚子，蜂蜜柚子茶什麼的都弱爆了，年年喝，你不膩嗎？今天給大家介紹柚子皮的幾種新鮮吃法，營養不亞於茶哦？
做法一：涼拌柚子皮
這也是最簡單的一種做法，省時又營養，很適合現在工作時間緊張的上班族哦。
原料：柚子皮、水、油、豆鼓、鹽、老抽、白糖、辣椒末、蒜末、味精。
步驟1、將柚子皮外面那層綠色的削去，白色的部分切片，加水燒開1-2分鐘，撈出晾涼，擠干水分。
2、另起油鍋，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，連油一起倒入柚子皮，加鹽、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鮮的蒜末、薑末、味精拌勻(如果太干加點冷開水)，拌好後放入盒中壓緊，冷藏，可以放2-3周不變質，喝粥時吃一點，很開胃呢!
做法二：柚子皮紅燒肉
紅燒肉是好吃，但是如果覺得太油膩的話，用柚子皮平衡一下，又營養又好吃。
步驟：
1、柚子皮去掉外面那層，僅取白色的囊，浸鹽水裡兩天。期間視情況換水。
2、泡好的柚子洗乾淨切塊。
3、肉切塊洗凈過水，用少量油略爆一下。
4、肉放砂鍋內，加料酒、醬油、糖，煮開後放柚子皮。
5、小火燉到柚子皮綿軟，撈出，剩下紅燒肉煮到酥爛，就可以盛出啦。
做法三：腌柚子皮
柚子皮除了拌著吃、炒著吃，也可以腌著吃，然後配上麵條或者小粥，都是非常開胃的小菜。
步驟：
1、柚子取出來以後 用鹽搓洗柚子表皮 再用清水沖洗乾淨，切成薄片。
2、切好的柚子皮放入大的容器里 用清水浸泡3天 浸泡期間每天擰乾柚子皮里的水分 換水2——3次，清水浸泡中時，記得將紅椒、朝天椒、大蒜、生薑清洗乾淨晾乾水分備用。
3三天後的柚子皮撈出，擰乾水分，在用溫水浸泡兩個小時，等要開始腌制的時候，將紅椒切碎放入盆中，再將剁碎的生薑大蒜倒入切碎的辣椒里，放入2勺食鹽，用筷子攪拌均勻。
4、接著放入1勺白糖，攪拌均勻待出水，等到腌制2個小時左右，會有水分逼出來，將 撈出柚子皮 ，再次擰乾水分，放入拌好的辣椒裡面，用筷子充分拌勻。
5、準備一個乾淨無水的玻璃罐，用筷子將柚子皮夾入罐中，用勺子將柚子皮壓緊 滿滿一罐裝好。
6、罐子里留點空間 不要裝的太慢 腌制的過程中還會出水分 以防溢出來 然後用保鮮膜封口 在蓋上蓋子 四五天後就好吃了。
三種不同的吃法，一定有一種滿足你的口味吧？趕緊動手學起來吧！大家如果還有什麼好的柚子皮做法，歡迎再下面進行討論哦。
