為什麼腌制的辣椒不香？廚娘說漏嘴：多加一點「它」，又香又入味

辣椒已經成為中國家家戶戶都並不可少的一種食材，不光可以生吃，還能當做調味料放進菜裡面非常美味，並且對於像一些比較喜歡吃辣的人來說，簡直就已經到了一種無辣不歡的地步，那麼辣椒除了炒著吃、生吃，最受歡迎的就是腌著吃。

尤其是飯店中腌制出來的辣椒，不但吃起來非常爽口，並且還非常開胃，簡直就是最下飯的菜品，但是很多人在家腌制出的辣椒並不好吃，根本就沒有什麼味道，和飯店中腌制出來的辣椒，根本就沒有辦法相提並論。不管在一次偶然的機會下，我和廚娘聊天時就問她：怎麼才能腌制出好吃的辣椒呢？廚娘說漏嘴：多加一點「它」，又香又入味！

其實顏值辣椒的方法非常簡單，基本上都是把辣椒個一些食材同時放進罈子中進行腌制，這樣最後腌制出來的辣椒才能慢慢入味，吃起來才會更加香脆可口，但是在腌制的時候也要注意一些方法，如果沒有掌握正確的方法，那麼最後腌制出來的辣椒不但不好吃，罈子也會生花。

今天小編就把廚娘腌制辣椒的方法分享給大家。首先準備好所需要的食材：晾乾的辣椒、冰糖、食鹽、白酒、花椒、大蒜、泡椒水。製作方法：1. 首先把準備好的罈子清洗乾淨，然後後白酒進行殺菌，之後在把罈子晾乾把大料放進去。2. 在把準備好的花椒清洗乾淨，並且控干水分。

3. 往鍋中加入適量的清水，然後加入適量的食鹽、花椒、冰糖用大火燒開，之後在轉小火慢燉。4. 在燉好之後加入適量的泡椒水攪拌均勻關火晾涼。5. 在把剝好好的蒜放進罈子中，然後在把晾涼的花椒水到進去罈子中。6. 最後在往罈子中加入適量的白酒即可。

為什麼腌制的辣椒不香？廚娘說漏嘴：多加一點白酒，又香又入味。你們大家學會了嗎？如果大家還有好的方法和見解，歡迎在下方評論區進行留言分享，喜歡小編的不要忘記點贊加關注哦，最後謝謝大家的支持和鼓勵。

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