老婆在家包包子,味道還不錯,就是包的太小了,感覺不過癮
老婆在家包包子,味道還不錯,就是包的太小了,感覺不過癮
老婆平常也是跟我一般需要去工作,而且我們倆工作的時間也不大一樣,我的一般就是比較晚才能回到家中,享受那難得的溫馨。因而平常的時候,也都是老婆提前下班一個人在家,自個搗鼓食物,說是想要給我做些美食。這不,前幾天我提前下班回到家中,便看到了老婆在廚房裡面想要包包子,而且食材也是剛剛準備著。我在後面看著老婆包包子,我只見前面準備著些肉餡。
老婆說這是用豬肉剁碎放入碗中,然後往裡面加入適量的料酒、生抽、蔥花、食鹽調味調色,還需要腌制15分鐘,這樣才會使肉餡更加的入味。旁邊的便是和好的麵條,老婆也說這是十分的有講究的,這包子皮的製作是用麵粉、發酵粉和水,然後不斷的揉捏,不過這水用的可是溫水,這樣做出來的包子皮會更加的軟嫩。而且揉捏過後還需要放入碗裡面蓋上,放入冰箱醒1個小時,這樣才會增加包子皮的韌勁。接著就可以取出來,搓成麵條。
緊接著就看到了老婆用她那雙巧手,將那麵條去下一小塊,揉成一個個小圓團,接著就慢慢擀成一張張包子皮。然後老婆熟練的拿起包子皮,往裡面加入適量的餡料,不多也不少,然後就包起來,弄成一個個褶子,很是漂亮。
包子包好之後就需要上鍋了,這種活自然不能推脫,我便起鍋少水,往蒸鍋上放上一疊疊的包子,最後就蓋起來。老婆說需要蒸上半個鐘,這樣裡面的肉餡才會完成熟透。
等到這包子熟了之後,我便立刻關上火,將那蓋子拿開。此時我跟老婆已經仍不住想要品嘗一下了,我也顧不得燙了,就直接夾取一個放入碗中給老婆,畢竟這是老婆辛苦勞動做成的,接著我也嘗了一口,這包子皮軟嫩松綿,咀嚼起來帶著淡淡的甜味,裡面的肉餡更是鮮嫩美味,咸香可口,美味極了!不過就是包的有點小,吃著不過癮,但這倒是挺符合老婆小巧可愛的特點。
看到這裡,朋友們是不是也想品嘗一下呢?那麼就趕緊回家去動手嘗試做一下吧,跟自己的家人一起分享吧!
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